Stew in potts er en veldig hjemmelaget rett og elsket av husholdninger. Oppskriften på denne retten tilhører meksikansk mat og smaker ganske krydret. Hvis du ikke vil brenne deg for varmt, ikke bruk chili i denne oppskriften.
Det er nødvendig
- - 1 kg svinekjøtt
- - 1,5 kg ikke-skrelt gresskar
- - 1 boks mais
- - 2 fedd hvitløk
- - 1 boks grønne erter
- - 2 løk
- - 300 g paprika
- - 4 ss. skjeer med ketchup
- - 350 ml buljong
- - 2 ss. ss mel
- - vegetabilsk olje
- - karri, pepper, salt
- - persille
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en svinehals, skyll og tørk den. Skjær kjøttet i terninger. En hvilken som helst del av kjøttet kan brukes, men nakken er en av de mykeste. Krydre med salt og pepper og tilsett karri. Stek den på begge sider i en panne.
Steg 2
Skrell og skjær gresskaret i skiver. Hvis du allerede har et skrelt gresskar, trenger du ikke halvannet kilo, men bare ett kilo. Smør i en annen stekepanne, dryss med karri og smak til med salt.
Trinn 3
Hakk løkene og stek til de er gyldenbrune, når løken er myk, tilsett mais, erter, paprika og hakket hvitløk til den. Hvis du vil krydre ting, tilsett chili og pepper. Den hotteste av dem er rød, den sterkeste av denne pepper er ved stilken i frøene. I denne retten kan du bruke både ferske grønnsaker og frosne eller hermetiske, alt kommer an på sesongen.
Trinn 4
Når grønnsakene er litt stuet, tilsett mel og rør. Sikt melet gjennom en sil på forhånd. Tilsett deretter ketchupen. Hell over buljongen og kok opp. Du kan bruke hermetisert vann i stedet for buljong.
Trinn 5
Legg kjøttet på bunnen av gryten, deretter gresskar, dekk dem med grønnsaker. Dekk til grytene med lokk og sett dem i ovnen 180 grader. Plasser lapskausen i ovnen i omtrent en halv time. Dryss lapskausen med persille og server direkte i pottene.
