Gresskar er et av høstens fantastiske symboler. Desserter, frokostblandinger, tilbehør osv. Tilberedes av den. Denne grønnsaken er uunnværlig for kostholdsnæring, fordi 100 g inneholder bare 30 kcal.
Den beste måten å lage gresskar på er å bake det i ovnen. For å gjøre dette er det bedre å velge en mellomstor grønnsak, siden en for stor tallerken vil vise seg å være tørr og vannet. Det er viktig å være oppmerksom på fargen på massen. Den skal være lys gul eller oransje. Forresten, hvis det er mye å lage hele frukten, kan det resterende gresskaret kuttes i biter og frosses.
Denne retten kan tilberedes til frokost eller middag. For to porsjoner trenger du:
- 1/2 middels gresskar
- 1 middels eple
- en håndfull friske eller frosne bær,
- en klype kanel
- ¼ glass sukker,
- 1 ts smør.
Du må kutte hele gresskaret slik at en gryte blir oppnådd fra halvparten. Frø fjernes fra den med en skje. Epler kuttes i terninger, blandet med bær, kanel og sukker. Fyllet legges i gresskaret, og på toppen er det et stykke smør. Gryten stekes på 180 grader i ca 1,5-2 timer slik at frukten blir myk og kjøttet lett kommer av skallet.
Gresskar kan bakes uten krydder og andre produkter. For å gjøre dette, legg det på et bakepapir dekket med folie, og sett det i en ovn forvarmet til 200 grader. Det er vanskelig å bestemme steketiden, så etter ca. 1 time må du begynne å sjekke den. Den ferdige grønnsaken blir helt myk. Gresskaret serveres med karamelsirup. For å forberede det trenger du:
- 50 g sukker
- 1-2 s.l. honning,
- zest av ½ sitron,
- 30 g revet ingefær
- litt vann.
Sitronskall og ingefær gnides på et fint rivjern. Hell sukker i pannen og tilsett litt vann, rør hele tiden for å lage karamell. Tilsett deretter ingefær og skorpe i det, la det småkoke på bålet i flere minutter og hell skallen med varm sirup.
