"Bringebærkurver" er laget av kakdeig. En utrolig delikat, myk og velsmakende krem tilsettes ferdige sandkurver, og sandkaker er dekorert med søte bringebær og blåbær.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1 ss. mel
- - 3 egg
- - 4 ss. l. smør
- - 2 ss. l. Sahara
- - 2. th. l. rømme
- - 1 klype salt
- For kremen:
- - 120 ml. kremfløte
- - 5 ss. l. melis
- - 0,5 ts gelatin
- - 70 g bringebær
- - 20-30 g blåbær
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp oljen til romtemperatur, kutt i mellomstore biter, og bland deretter med mel. Du kan legge smøret og melet i en blender og male deigen på denne måten.
Steg 2
Bryt eggene i en beholder, tilsett sukker, visp alt med visp til det er hvitt, massen skal øke litt i volum, og sukkeret oppløses helt. Når massen er klar, tilsett rømme og salt til den, pisk litt igjen.
Trinn 3
Kombiner den første massen (mel og smør) med den andre (egg, sukker, salt og rømme), kna en hard, tett kakedeig, avkjøl i 10 minutter.
Trinn 4
Ta en cupcakeform eller andre, smør dem med smør. Ha deigen i formene, glatt langs kantene og bunnen i et jevnt tett lag. Legg kakeformene i kulde i 15 minutter.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180-200 grader. Fjern kurvene og legg dem i ovnen i 10-12 minutter. Etter at kurvene er klare, ta dem ut og dekk dem med avis og et håndkle. La avkjøles i 15-20 minutter.
Trinn 6
Hell kaldt vann i en kjele, tilsett gelatin, la stå i 10 minutter. I en separat beholder, visp kremen med melis med en visp, massen skal bli tett nok og vokse i volum.
Trinn 7
Sett en kjele med gelatin på svak varme, slik at gelatinen smelter, når dette skjer, kombiner den med pisket krem, rør med en skje. Spred denne kremen i kurver.
Trinn 8
Sorter bringebær og blåbær, skyll og tørk. Legg bærene i kremen. Legg "kurvene" kakene kaldt i 1 time for å avkjøle gelatinen. Sandkakene er klare, nå kan du servere dem.
