Blekksprutene i henhold til denne oppskriften er myke, valnøttsausen er veldig velsmakende, den passer også til forskjellige kjøttretter. Slike blekkspruter spises veldig raskt, de kan serveres som en matbit, men hvis du koker dem til lunsj, så kok ris som tilbehør.
Det er nødvendig
- - 800 g blekksprut;
- - 100 ml tørr hvitvin;
- - 3 fedd hvitløk;
- - en halv sitron
- - 2 ss. spiseskjeer fersk oregano;
- - svart pepper.
- For sausen;
- - 100 g valnøtter;
- - 100 ml tørr hvitvin, fisk eller vegetabilsk buljong, fløte;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - salt, pepper, laurbærblad, persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær sitronen i skiver, skrell hvitløken og skjær også i tynne skiver. Mariner blekksprut med sitron, hvitløk, oregano, sort pepper og tørr hvitvin. Sett dem til side i 1 time. Hvis blekksprutene dine var frossen, må de først tines.
Steg 2
Fjern blekksprutene fra marinaden, tørk dem med tørkepapir, stek raskt i varm olivenolje i 3 minutter. Bruk en skje med skje for å fjerne dem fra pannen, legg dem til side for nå.
Trinn 3
Hell hvitvin i pannen der blekksprutene ble kokt, kok opp. Tilsett laurbærsuppe, pepper og salt etter smak. La væsken surre over høy varme. Mal valnøttene med hvitløken i en blender for å lage en glatt, nøtt-hvitløkpasta.
Trinn 4
Tilsett nøttesmøret i den kokende væsken og rør. Tilsett ikke-tung krem, du kan erstatte dem med ikke-sur yoghurt. La stå på svak varme til varme i 5 minutter. Ikke kok opp, rør, sausen skal tykne. Tilsett salt og pepper om nødvendig.
Trinn 5
Hell de ferdige blekksprutene med valnøttsaus, dryss parabolen med hakket persille på toppen. Baby blekkspruter med peanøttsaus er klare.
