Kvedepai med gresskarfrø er et ganske interessant og uvanlig bakverk. Jeg foreslår at du eksperimenterer litt og lager en slik original rett.
Det er nødvendig
- - krutonger - 6 skiver;
- - gresskarfrø - 300 g;
- - hirse - 50 g;
- - kalk - 0,5 stk.;
- - vanilje - 1 pute;
- - kvede - 2 stk.;
- - egg - 5 stk.;
- - rørsukker - 120 g;
- - melk 3, 5% - 3 ss;
- - lønnesirup - 2 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør følgende med brødsmulene: Bryt hver skive i flere store nok biter og legg dem i en kjøkkenmaskin. Send deretter gresskarfrøene sammen med hirsen dit. Slip alt som det skal.
Steg 2
Skjær kalk i to like store deler og press saften ut av en av dem. Pakk ut innholdet fra vaniljestangen.
Trinn 3
Skyll kvede grundig under rennende vann, mal den med et fint rivjern og bland med limesaft. Bland alt ordentlig.
Trinn 4
Skill de hvite fra eggeplommene. Bland den første med 2 ss kaldt vann. Pisk denne blandingen grundig. Du bør ende opp med et ganske tøft skum. Tilsett deretter granulert sukker der. Pisk alt igjen, men denne gangen til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 5
Tilsett deretter den knuste brødmassen, samt vanilje og revet kvede blandet med limesaft i protein-sukkerblandingen. Bland alt som det skal.
Trinn 6
Legg blandingen på et bakepapirkledd bakepapir. Send den fremtidige kvedepai med gresskarfrø som skal stekes i ovnen, hvis temperatur er 200 grader, i ca 20-25 minutter.
Trinn 7
Fjern varme bakevarer fra ovnen og pensle overflaten med en flytende blanding av melk og lønnesirup. Kvedepai med gresskarfrø er klar!
