Gresskarfrø er en utmerket kilde til fiber og næringsstoffer og er derfor en sunn matbit. Dynket i sukker sirup eller saltlake og bakt i ovnen, de er et flott alternativ til popcorn. Du kan dekorere bakevarer, salater og supper med smarte skrelte grønne frø. Men før du koker og spiser frøene, må du skrelle dem.
Det er nødvendig
- - gresskar;
- - kniv;
- - dørslag;
- - skimmer;
- - ovn
- - bakepapir;
- - en hammer for kjøtt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær av toppen av gresskaret med en skarp kniv. Trekk ut "lokket" ved "halen". Frøene du tok ut med toppen, klippet forsiktig sammen med fibrene, skilles og suges i en bolle med vann.
Steg 2
Bruk en skje for å fjerne alle innsiden av gresskaret. Legg dem på et brett eller en avis, og bruk fingrene til å fjerne frøene fra gresskarfibrene, og legg dem i en beholder med vann.
Trinn 3
Tøm såskålen gjennom et dørslag, legg den under varmt rennende vann, rør frøene med fingrene, slik at vannet skyller av resterende gresskarfibre. Noen frø må kanskje rengjøres en for en, for hånd. Legg de skrellede frøene på tørkepapir.
Trinn 4
Ikke stol på det faktum at når gresskarfibrene tørker ut, faller de av fra frøene selv. Dette vil ikke skje, tvert imot vil det være nesten umulig å skrelle frøene.
Trinn 5
Gresskarfrø, strippet av fiber, er ennå ikke klare til å spises. Hvis du vil nyte deres naturlige smak, må du koke dem. For å gjøre dette må du koke en stor gryte med vann og dyppe frøene i kokende vann. La frøene småkoke i ca 10 minutter. Slå av varmen og tøm frøene gjennom et dørslag. La dem tørke.
Trinn 6
Hvis du vil ha ristede, salte eller søte frø, suge dem over natten i saltet eller søtet vann. Ta 1/4 kopp sukker eller salt for hver to kopper vann. Etter å ha gjennomvåt frøene, tøm vannet og tørk det. Varm deretter ovnen til 180 ° C, spred gresskarfrøene i et tynt lag på et bakepapir dekket med bakepapir, dryss over vegetabilsk olje og stek i 10 til 20 minutter, til de er lys gyldenbrune.
Trinn 7
Gresskarfrø kan spises rett med det ytre skallet. Men hvis du vil dekorere suppe eller bakevarer med dem, eller bare ikke liker de fibrøse skrogene, kan frøene lett skrelles. Én av gangen blir frøene renset ved å plassere den smale enden mellom tommelen og pekefingeren. Klem fingrene, og hvis frøet ikke sklir ut av skallet av seg selv, må du sette inn en negl eller en grønnsaksskiller i hullet som dannes og fjerne huden.
Trinn 8
For å frigjøre mange gresskarfrø fra skallet, plasser dem mellom ark bakepapir og slå med en hammer. Slå for å bryte skallet, men ikke bryte frøene. Hell frøene i en bolle med vann, rør med en skje. Skallet vil flyte til overflaten, og de skrelte frøene vil synke til bunnen. Fjern skallet med en skje med skje og tapp vannet gjennom et dørslag. Tørk de skallede frøene og spis dem.
