Flere dusin arter av russula vokser i skogene i Russland. Disse fargerike soppene passer godt med stekte poteter, og noen typer kan høstes for fremtidig bruk.
Det er nødvendig
- - russula;
- - kniv;
- - en guide til soppplukkeren.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å samle virkelig spiselige sopp, må du vite hvordan russula ser ut, og ikke forveksle dem med giftige og lett spiselige sopper. Til tross for dusinvis av forskjellige arter, har russuler en rekke fellestrekk som gjør det enkelt å skille dem fra paddehatter.
Steg 2
Vær oppmerksom på at russula, i motsetning til andre sopp, ikke gjemmer seg på skyggefulle steder og ikke blir maskert av farger som ligner fallne blader. Tvert imot, morsomme sopper ser ut til å lokke soppplukkere med vilje.
Trinn 3
Før du kutter en sopp, må du se nærmere på hetten. Alle unge russula har en lue som ligner en liten ball. Når soppen vokser, blir den helt flat. I en sopp som har nådd en alvorlig alder, ligner hetten litt på en trakt. Nesten alle typer russula har en rett stamme med sylindrisk form og en snøhvit farge. Skjær av russulaen og se hvor skjørt kjøttet på benet er. Ofte kan ikke soppplukkere bringe soppen hjem hele, russula knekker så lett.
Trinn 4
Sopp kan vokse til en betydelig størrelse. I noen russula er hettenes diameter 15 cm eller mer. Imidlertid er det arter som soppplukkere omgår. Disse soppene er veldig små og tynne!
Trinn 5
For øvrig vokser uspiselig så vel som giftig russula i verden. Hvordan skille spiselig russula fra dem? Vær oppmerksom på fargen på hetten. Hvis soppen er giftig eller uspiselig, er hetten på den rød eller rød. Selv bena på slike sopp kan ha en rød fargetone. I Russland er det for eksempel en brennende, kaustisk uspiselig russula, som vokser i fuktige skoger av blandede, løvfellende og nåletrær.
Trinn 6
Spiselig russula kan kokes, stekes, stues og høstes for fremtidig bruk. Under tørking blir ikke soppmassen mørkere og forblir snøhvit i pausen. Forresten, Valui, en utrolig velsmakende saltet sopp, tilhører russula. Det er umulig å steke og steke den, siden soppen har en veldig ubehagelig smak. Men når du salter, forsvinner bitterheten helt.
