Vil du overraske gjestene dine med en uvanlig dessert? Da må du lage en kaffemousskake. Spesielt kaffeelskere vil like denne delikatessen.
Det er nødvendig
- For testen:
- - smør - 50 g;
- - kakaopulver - 2 ss;
- - sukker - 50 g;
- - mel - 2 ss;
- - bakepulver til deig - 0,5 ts;
- - egg - 1 stk.
- For mousse:
- - pulverkaffe granulat - 1 ss;
- - eggeplommer - 4 stk;
- - krem 35% - 320 ml;
- - melis - 100 g;
- - gelatin - 3 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell pulverkaffe i et eget glass og hell 2 ss kokende vann over den. Sett deretter til side og ikke ta på før det er helt avkjølt.
Steg 2
Overfør smøret til en løs gryte. Sett på brann, smelt, og tilsett kakao. Bland denne massen godt, fjern den fra ovnen og bland den med granulert sukker. Bare tilsett det ikke umiddelbart, men gradvis, mens du rører hele tiden. Ha så bakepulver, mel og ett egg på samme sted. Elt deigen fra blandingen.
Trinn 3
En bakebolle, helst rund, smør og legg den ferdige deigen på den i et jevnt lag. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og stek den fremtidige kakebunnen i den i ca 10-12 minutter. Når den er klar, kjøler du den ned.
Trinn 4
Legg melis og 4 ss vann i en løs gryte. Plasser blandingen på komfyren og kok til den tykner.
Trinn 5
Pisk eggeplommene, og tilsett deretter den sukkerformede sirupen til dem. Pisk denne blandingen til den er kremaktig. Hell deretter gelatin der. Bland alt godt.
Trinn 6
Tilsett deretter kaffen i eggemassen. Bland godt og legg pisket krem i en separat bolle der. Dermed er kaffemoussen klar.
Trinn 7
Plasser den resulterende massen på den avkjølte kaken. Send retten i denne formen i kulde i ca 60 minutter. Kaffemousskaken er klar!
