Lodde er en fisk som er veldig rimelig for russere og har ganske næringsrike egenskaper. Det er veldig enkelt å lage mat, spesielt lapskaus, og resultatet er en deilig og utrolig sunn rett.
Hvorfor er lodde nyttig?
Denne lille fisken inneholder en stor andel protein, som lett absorberes av menneskekroppen. Med den kan du få omega-3 fettsyrene som er så nødvendige for hjernens, leverens og hjertets funksjon.
Lodde inneholder fluor, natrium og kalium i store mengder. I tillegg er selen, som denne fisken er rik på, med på å styrke kroppens immunforsvar. Og viktigst av alt, dette er et produkt med lite kaloriinnhold, så stuet lodde er perfekt for ernæring i kosten.
Stewde loddeoppskrifter
Stevet lodde i rømmesaus er en veldig velsmakende og lett å tilberede tallerken. Det trenger følgende ingredienser:
- 700-800 g lodde;
- 150 g rømme;
- 50 g vegetabilsk olje;
- 2 løk;
- salt og pepper;
- laurbærblad, greener.
Fisken må tines, sorteres og skylles grundig under rennende vann, tørkes med et håndkle. Hell vegetabilsk olje i pannen og vent til den blir varm, legg fisken i oljen med all forsiktighet. Lodden skal plasseres i trange rekker i pannen.
Dermed må lodden først stekes, dette fjerner all overflødig fuktighet fra den. Mens fisken er stekt, kan du begynne å lage en saus til steking. Først må du skrelle, vaske og finhakke løken. Rømme må blandes med pepper, salt og urter, tilsett et halvt glass vann til den resulterende blandingen, helst kokt.
Når lodda er stekt nok, legg løken oppå den, og hell deretter rømmesausen. Det er nødvendig å steke fisken i 5-6 minutter, mens den ikke skal snus på noen av koketrinnene. Du kan servere fisk med en sideskål med kokte eller bakte poteter, grønnsaker.
Du kan straks steke lodde med poteter, da trenger du ikke bruke ekstra tid på å tilberede sidefatet. For å tilberede 450 g lodde trenger du:
- 500 g poteter;
- 3 løk;
- svart pepper i form av erter, laurbærblad;
- salt og pepper etter smak.
Fisken må vaskes, skrelles, kutt potetene i skiver, løkene i halve ringer. Først må du legge poteter i en dyp stekepanne, deretter fisk og hakket løk. Grønnsaker, pepper, salt og laurbærblader er stablet på toppen av alle lag. Hele retten må helles med kokt vann slik at produktene blir skjult med 2 cm. Tilberedningstiden for en så fantastisk rett vil være ca 20 minutter.
Det er mange oppskrifter på stuet lodde; rømme med forskjellige krydder, tomatpuré med gulrøtter er egnet som saus. Alt vil bli velsmakende og sunt.
