Blåbær ostekake viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende. Den ferdige desserten har et fantastisk utseende; den kan til og med serveres på et festbord. Server ostekake med dessertdrikker.
Det er nødvendig
- For tolv porsjoner:
- - 600 g cottage cheese;
- - 250 g mel;
- - 150 g smør;
- - 150 g blåbær;
- - 100 g potetstivelse;
- - 5 egg;
- - 2 ts vaniljesukker, bakepulver;
- melis, smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mos 150 g myknet smør med 125 g sukker og vaniljesukker, tilsett 1 egg, rør. Tilsett bakepulver og siktet mel, elt til en homogen deig, den skal ikke bli veldig bratt. Legg deigen i en smurt ildfast form og form sidene. Kjøl i en halv time.
Steg 2
For å fylle, del de resterende eggene i eggeplommer og hvite. Mos eggeplommene med det resterende sukkeret, visp det hvite til det er luftig med en klype salt. Tilsett dunket eggeplommer i ostemassen, bland godt til det er glatt. Tilsett stivelse, bland igjen. Tilsett piskede eggehviter, rør forsiktig med en slikkepott. Legg ostemasse på deigen, flatt.
Trinn 3
Sett til side noen hele blåbær for å pynt den fremtidige ostekaken, bland de resterende blåbærene med 1 ss. skje med sukker, slå med en blender til den er jevn. Tilsett 1 ss. skje med stivelse, bland. Lag små fordypninger i ostemassen, legg bærmassen i dem, lag mønstre med en tannpirker. Sett i ovnen i 1 time, kok på 180 grader.
Trinn 4
Avkjøl den ferdige ostekaken med blåbær, fjern den fra formen, pynt med melis og pynt med forsinkede blåbær.
