Paier med cottage cheese er en favorittbarndessert, solid og velsmakende, søt og aromatisk. Og for at paier med cottage cheese skal være så nyttige som mulig, bør de ikke stekes i en panne, men stekes i ovnen.
Det er nødvendig
- For paideig:
- - 1 kg siktet mel,
- - 250 g smør,
- - 150 g sukker
- - 60 g frossen gjær,
- - 4 kyllingeplommer og 2 hele egg,
- - 500 ml melk,
- - 2 ss. solsikkeolje.
- - 2 ts vaniljesukker.
- For fylling av paier:
- - 500 g cottage cheese,
- - 500 g syltetøy,
- - 60 g smør,
- - 2 eggeplommer,
- - 100 g sukker,
- - 60 g rosiner.
- Til dekorasjon:
- - 100 g mel,
- - 100 g sukker,
- - 100 g smør,
- - 200 ml melk,
- - 20 g vaniljesukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland gjær med 1 ss. l. sukker og mel, tilsett varm melk ikke mer enn 4 ss. Plasser på et varmt sted i 15 minutter. Tilsett sukker og mel, pisk inn eggeplommer, ghee, 100 ml av et glass melk. Elt deigen. Du må kna deigen til paier til den slutter å feste seg i hendene. Dekk til med et håndkle og sett til side for å heve i en time.
Steg 2
Pulver til paier med cottage cheese er tilberedt av en blanding av sukker, mel, smør. Fyllet bør også tilberedes på forhånd - bland cottage cheese, sukker og rosiner til det er glatt.
Trinn 3
Legg pattedeigen på et melet bord og skjær i jevne små biter. Rull opp kulene, rull deretter de runde kakene med en kjevle og legg ostemasse på midten. Blind kantene og avrund ostemassekakene litt for å lage en flat, rund bolle.
Trinn 4
Legg cottage cheese-paiene på et bakepapir innpakket i bakepapir og la de stå i 10-20 minutter. Nå må cottage cheese-paiene perforeres forsiktig i midten, smøres med et egg og settes i midten av syltetøyet. Det gjenstår å dekke det med et tykt pulver og sette det i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Pynt de ferdige cottage cheese-paiene med aromatisk vaniljesukker.
