For at torsken skal steke i ovnen så jevnt som mulig, anbefales det å sette formen i skapet høyere. Slike fisk blir bakt ved ikke for høy temperatur på 170-200 ° C. I følge reglene anbefales det heller ikke å ha torsken i ovnen for lenge. Ellers vil den ferdige fisken være tørr.
Torskeskala er veldig liten og ekstremt upraktisk å rengjøre. Derfor, for å bake i ovnen, er det best å ta fileter av denne fisken. I dette tilfellet plasseres torskestykkene alltid i formen, med skinnsiden ned.
Selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du lage mat på denne måten en enkel hel fisk av denne sorten, samt biffer. For baking som helhet tar de ofte ikke for stor torsk som veier mindre enn 1 kg.
Den enkleste torskoppskriften i ovnen
Det er ikke vanlig å avbryte den delikate smaken av torskekjøtt med noen veldig krydret krydder. Det antas at sauser og marinader tilberedt med pepperrot bare er perfekte kombinasjoner med denne fisken. Slike fyllinger har ikke veldig lys smak og kan samtidig legge krydder til knitringen.
Ingredienser:
- torskfilet - 4 stk, 100 g hver;
- kremaktig yoghurt eller rømme - 3 ss / l;
- pepperrot fra en krukke - 1 ss / l;
- pulverisert eller fersk dill etter smak;
- brødsmuler, vegetabilsk olje.
- sennep - 1 ss / l;
- salt.
Matlagingsteknologi
Spred et bakeplate med en liten mengde vegetabilsk olje. Sett ovnen til å forvarme til 180 ° C. Skjær torskfilet i store biter.
Kombiner sennep, yoghurt, pepperrot, salt og dill i en egen bolle. Ta sausen med en jevn konsistens og dryss rikelig på hvert stykke fisk. Legg torsken på et bakeplate og dryss over brødsmuler.
Legg bakeplaten i ovnen og stek skivene i 20 minutter. Servering av torsk tilberedt på denne måten serveres best med stuvede grønnsaker.
Metode for baking av torsk med poteter
Torsk tilberedt på denne måten regnes som en komplett rett. Det vil si at du ikke trenger å tilberede noe tilbehør til det separat.
Ingredienser:
- torskfilet - 1 kg;
- gulrøtter og løk - 2 stk;
- poteter - 7 stk;
- litt solsikkeolje og urter;
- majones - 200 ml;
- salt, pepper, fiskekrydder.
Oppskrift
Skyll fisken, kutt i porsjoner, salt og smak til med krydder. Skrell løk og gulrøtter, hakk fint og stek i en panne på høy varme til de er møre.
Fjern skinnene fra potetene og skjær dem i tynne skiver. Krydre potetene med salt og fordel dem over bunnen av det oljede bakeplaten. Legg fiskbitene på toppen, og stek deretter løken og gulrøttene. Drypp alle ingrediensene med majones.
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og kok fatet i 30 minutter. Mens fisken og potetene steker, skyll og hakk dillen. Fjern den ferdige retten fra ovnen og dryss over urter.
Torskekadaver med gulrøtter og løk
Når du tilbereder i henhold til denne oppskriften, blir torsken pre-sløyd uten å skjære magen. For å gjøre dette blir gjellene brettet tilbake til fisken, og det blir laget et snitt under dem langs undersiden av kadaveret mot halen. Deretter trekker de bare ut innsiden gjennom hullet som er dannet.
Ingredienser:
- torskekropp - 1 kg;
- sennep - å smake;
- gulrøtter og løk - 2 stk;
- smør - 50 g;
- persille - 3-4 grener;
- sitronsaft - 2 ss / l;
- salt, krydder.
Matlaging trinn for trinn
Fjern vekten fra torskekroppen og tøm fisken over hodet. Skyll fisken godt, tørk den med servietter ute og inne. Kombiner salt og pepper i en liten beholder og gni torsken på toppen og innsiden også. Dryss sitronsaft på skrotten og pensle den med sennep.
Skrell og skyll grønnsakene. Hakk løken i halve ringer av middels tykkelse, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler. Smør grønnsaker i smør i en stekepanne til de er myke. Ikke glem å tilsette salt i dressingen.
Del vegetabilsk masse tilberedt på denne måten i 3 like deler. Plasser en av bitene i midten av et brettet folieark. Vask og hakk persille og tilsett den i andre halvdel av grønnsaksblandingen.
Fyll torskekroppen med den resulterende bandasjen. Legg fisken på folien på toppen av grønnsaksmassen. Legg resten av de stekte løkene og gulrøttene på den. Forsegl torsken hermetisk i folie, legg konvolutten på et bakeplate og legg den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C.
Stek fisken i ca 45 minutter. Om 15 min. til øm, åpne ovnen og brett folien. Dette er nødvendig for at torsken skal bli brun.
Deilig bakt torsk i rømme
Siden torsk er en ganske tørr fisk, er det en veldig god idé å bake den i rømmesaus. Torsken tilberedt i henhold til denne oppskriften serveres vanligvis med potetmos eller stuvede grønnsaker.
Nødvendige produkter:
- torskfilet - 1 kg;
- pepper, salt, vegetabilsk olje;
- rømme - 200 ml;
- sitron - 1 stk.
Oppskrift på torsk i rømme
Inspiser torskefileter for bein, skyll og tørk av. Skjær fisken i porsjoner, ha dem i en bolle, og smak til med salt og pepper. Klem sitronsaften i en beholder med torsk, bland alt og la torsken stå på bordet i en time.
Smør en bakervarer rikelig med vegetabilsk olje. Overfør den tilførte torsken i den og dekk den tykt med rømme. Sett fisken i ovnen og stek ved 200 ° C i 20 minutter.
Duftende torsk i ovnen med grønnsaker
I følge denne oppskriften får både torskfilet og biff steke i ovnen. I det første tilfellet må fisken kokes i 18 minutter, i det andre - ca 20 eller litt mer.
Hovedingredienser:
- torsk - 800 g;
- gulrøtter, paprika og purre - 1 stk hver;
- kålrotsløk - 2 stk;
- olivenolje - 2 ss / l;
- salt, sitron pepper.
Produkter til marinaden:
- sennep - 3 t / l;
- olivenolje - 4 ss / l;
- sukker og hvit eddik - 1,5 ss / l;
- zest og sitronsaft - 1 ss / l.
Algoritme for matlaging av torsk
Vask og tørk av fisken. Rengjør og tarm hele kadaveret. Fjern finnene fra fisken, skjær i biffer, skyll og tørk av.
Strøk en form med olivenolje og brett torskestykkene inn i den. Salt fisken og dryss over litt krydder.
I en liten beholder kombinerer du alle ingrediensene som er klargjort for marinaden. Del sausen i 2 deler og pensle torskestykkene med en av dem. Dekk formen med plastfolie og fjern fisken for å marinere i kjøleskapet i en time.
Hakk purren i ringer, og hakk løken i halve ringer. Hakk paprika i strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. La saltede grønnsaker koke i en skillet i olivenolje til den er myk. Ikke la grønnsakskutten steke.
Fjern formen fra ovnen, fjern folien og fordel grønnsakene i et tykt lag på toppen av fisken. Smør alt på toppen med andre halvdel av marinaden. Sett torsken i ovnen og la den surre ved 180 ° C.
Stekespett til torsk
En slik rett bør definitivt tilberedes for familien din om vinteren til lunsj eller middag.
Hovedprodukter:
- torskfilet - 500 g;
- naturlig yoghurt - 100 g;
- paprika - 1 ts / l;
- hvitløk - 2 tenner;
- gurkemeie - 1/3 t / l;
- salt, pepper, olivenolje.
Ingredienser til sausen:
- persille eller koriander - 1 haug;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- søt paprika - 0,5 t / l;
- eddik 9% - 0,5 t / l;
- salt;
- hvitløk - 1 spiss.
Slike kebab tilberedes på trespyd.
Steg-for-trinn matlagingsoppskrift
Skyll fisken, tørk den og skjær i mellomstore biter. Skyll persille eller koriander og fjern alle grenene, og la bare bladene være igjen. Legg spydene i bløt i vann slik at de ikke senere begynner å brenne i ovnen.
Kombiner gurkemeie, yoghurt, paprika, olivenolje i en kopp. Knus hvitløk og ha i marinaden også. Krydre dressingen med salt og pepper. En slik saus kan, hvis ønskelig, saltes litt slik at kebabene ikke viser seg å være blide.
Ha fisken i marinaden tilberedt på denne måten, bland alt godt og sett bollen til side i 30 minutter. Det er ikke nødvendig å sette torsk i kjøleskapet.
Mens fisken marinerer, tilbered sausen til kebabene. For å gjøre dette, hell olivenolje i en bolle, legg knust hvitløk, paprika og persilleblader der. Krydre med salt, pepper, eddik og bland godt.
Smør de syltede torskbitene med saus, legg på spyd og legg på et bakepapirkledd folie. Forvarm ovnen til 200 ° C og bake fisken i den i 30 minutter.
Saftige torskesteker i ovnen med tomater og ost
Du kan lage deilig torsk i ovnen ikke bare med rømme, men også med tomater. Tomater gjør hvilken som helst fisk, til og med kokt i ovnen, mer saftig og mykere.
Produkter:
- torsk - 4 store biffer;
- tomater - 2 stk;
- hard ost - 100 g;
- salt, pepper, olje.
Du trenger også bakfolie for å tilberede denne retten.
Steke torsk: en trinnvis oppskrift
Skyll biffene grundig, tørk og gni med en blanding av salt, olje og pepper. Skjær folien i 4 firkanter. Legg hvert stykke biff på folie. Skyll tomatene, tørk og skjær i sirkler.
Skjær osten i tynne skiver. Legg en tallerken på toppen av hvert stykke fisk. Legg tomatringene på toppen. Pakk torsken i folie tett.
Legg fiskekonvoluttene på et bakeplate. Legg bakeplaten i ovnen og stek torsken i 20 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
Oppskrift på torsk bakt i ostesaus
Når du bruker denne koketeknologien, oppnås også veldig saftige biter av bakt torsk med øm skorpe. Denne retten tilberedes i en ovn som er forvarmet til 200 ° C.
Ingredienser:
- torskfilet - 800 g;
- sennep - 1 ss / l;
- hakket cheddarost - 200 g;
- krem - 75 g;
- salt pepper.
Kokemetode
Fjern om nødvendig bein fra fileten med en pinsett. Smør en ildfast form med olje, ha filetene i den, salt og pepre den.
I en separat bolle kombinerer du sennep, fløte og strimlet ost. Til syvende og sist bør du få en deigmasse. Krydre dressingen med salt, pepper og rør igjen.
Påfør den resulterende sausen tykt på filetene. Sett torskeskålen i ovnen og stek i 20 minutter. Server fisken umiddelbart etter at den er kokt.
Deilig torskovnsgryte
Denne retten kan serveres med potetmos eller ris. Torskegryte tilberedes veldig raskt - bokstavelig talt på 30-35 minutter.
Produkter:
- torskfilet - en halv kilo;
- persille - 1 haug;
- kålrotsløk - 2 stk;
- rømme og hard ost - 100 g hver;
- egg - 3 stk;
- en blanding av paprika, salt, litt.
Hvordan lage mat
Løsne torskfilet fra skinn og bein, skyll og tørk. Del fisken i små biter, pepper og salt.
Skjær løken i halve ringer og stek i 1 ss olje til den er myk. Fjern løken fra pannen og legg fisken panert i mel der. Tilsett 1 ss olje i stekepannen og stek torsken til den er gyldenbrun.
Ha rømme, hakket persille i blenderskålen. Pisk eggene i blandingen, salt og pepper og tilbered fyllet.
Legg den stekte fisken i en smurt ildfast form. Topp med sauterte løk. Fyll torsken med rømmefyll. Topp med finrevet ost.
Legg fisken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 20-30 minutter. La den ovnsbakte torskegryten avkjøles litt før servering.
