Marinert fisk er en sunn og velsmakende rett. Det kan like godt serveres på et festbord og til en vanlig middag. Kaloriinnholdet vil avhenge av valg av fisk. Det kan være kulmule eller torsk for de som følger med på vekten, og såle eller makrell for de som liker bedre og ikke er vant til å nekte seg mat.
Det er nødvendig
- fiskefileter (for eksempel torsk eller kulmule) - 400 gr
- gulrøtter (store) - 1 stk. (150 g)
- løk -2 stk. (200 g)
- tomater (store) -1 stk. (250 g)
- hvitløk -2 fedd
- vann -1 ss.
- solsikkeolje
- brødsmuler (eller mel)
- sukker -1 ts
- balsamico eddik -2 ss
- salt
- laurbærblad
- sort pepper (erter)
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss tilberede alle ingrediensene med en gang. Skyll fiskefileter, fjern eventuelt små bein. Skjær fisken i små biter, smak til med pepper og salt. Rull deretter inn brødsmuler på begge sider. Stek i vegetabilsk olje over middels varme til den er gyldenbrun. Hvis det ikke er rusk, kan du erstatte dem med mel.
Steg 2
Når fisken er stekt, legg den på en serviett for å fjerne overflødig fett. Finhakk løken og stek. Mens løken er stekt, skreller du gulrøttene og tre på et grovt rivjern. Skjær tomaten i to og gni den også på et grovt rivjern med massen ned til huden. Vi kaster ut huden.
Trinn 3
Så snart løken får en gylden nyanse, tilsett gulrøtter i den. Stek over middels varme, rør av og til. Hell den resulterende tomatpuréen i steken. Vi lager en liten ild og fordamper vannet, og rør kontinuerlig den resulterende blandingen til oljen kommer til overflaten.
Trinn 4
Skrell hvitløken og før den gjennom en hvitløkspresse, tilsett stekingen. Kast et løvblad der. Hell deretter ut eddik og et glass vann med sukker. Bland grundig. kok opp marinaden og legg fisken der. Lukk lokket og la det surre på svak varme i ca 10 minutter. Du kan servere marinert fisk med ris eller kokte poteter.
