Ofte serveres bakt kylling på festbordet. Men kylling fylt med pannekaker er et mindre vanlig fenomen, men samtidig er det en utrolig velsmakende og vakker rett.
Det er nødvendig
-
- For pannekaker:
- 0,5 liter vann;
- 7-8 ss mel;
- en klype salt.
- For fylling:
- 1 kylling 1, 8-2 kg;
- 2 løk;
- 150 g ost;
- 100 g sopp.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kyllingen. Først må du vaske den grundig og tørke den lett. Legg kadaveret på ryggen, brystsiden vendt mot deg, og fjern huden forsiktig, og pass på å ikke skade den noe sted. For å gjøre dette, kutt huden langs brystet og fjern hele greia, og la vingene og beina ligge.
Steg 2
Kombiner alt vann, mel og salt for å lage en pannekakedeig. Sett den i kjøleskapet i 1 time. Dette vil oppløse eventuelle klumper som har dannet seg, og deigen blir elastisk.
Trinn 3
Lag din første pannekakefylling. Skjær forsiktig av alt kjøttet fra kyllingen, skjær det i små like store biter og kok i saltvann i 6-8 minutter. La kjøttet renne av og avkjøles. Før den gjennom en kjøttkvern. Hakk 1 løk og stek i varm olje i en stekepanne. Tilsett hakket kyllingkjøtt, bland alt godt og stek i minst 5 minutter. Tilsett finrevet ost i kyllingen. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Forbered den andre fyllingen. Hakk løken fint. Hakk sopp (champignons eller andre) i terninger med en side på 1 cm, stek alt i varm vegetabilsk olje i 5-6 minutter. Krydre med litt salt og pepper.
Trinn 5
Stek tynne pannekaker og pakk fyllet inn i dem.
Trinn 6
Legg de tilberedte pannekakene i kyllingeskinnet, vekslende lag: først et lag med pannekaker fylt med kyllingkjøtt, deretter med stekt sopp osv.
Trinn 7
Sikre huden med tannpirker eller sy opp med tung tråd, slik at du ser ut som en hel kyllingekadaver.
Trinn 8
Legg den tilberedte kyllingen på et smurt bakeplate. Dryss over salt og krydder. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
Trinn 9
Legg den ferdige retten forsiktig på en stor flat tallerken, fjern trådene og tannpirkerne og server. God appetitt.
