Hvor ofte vil du ta med noe uvanlig til den vanligste hjemmefesten, drømme litt og føle atmosfæren til en kongelig mottakelse. Prøv å lage mat minst en av de kongelige salatene, og det du vil vil gå i oppfyllelse.
Det er nødvendig
-
- For den kongelige salaten:
- vaktelegg - 4 stk.;
- konge reker - 8 stk.;
- salatblader;
- røkt laks.
- For tanking:
- olivenolje - 2 ss;
- rødvinseddik - 1 ss;
- salt og sort pepper etter smak.
- For sitrus avokadosalat:
- oransje - 4 stk.;
- avokado - 4 stk.;
- salatblader.
- For tanking:
- appelsinjuice - 1/4 kopp;
- 1/2 limejuice;
- olivenolje - 2/3 ss.;
- salt - 1/2 ts;
- fersk malt pepper - 1/4 ts
- For Royal Fresh Vegetable Salat:
- courgette - 3 stk.;
- olivenolje - 2 ss;
- brokkoli blomster - 1 haug;
- asparges - 1 haug;
- rød chili pepper - 1 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- rødvinseddik - 2 ss;
- mynte - 2 ss;
- poteter - 300 g;
- salatblader - 1 haug.
- For potetsalat med reddik:
- poteter - 1 kg;
- reddik - 250 g;
- sjalottløk - 2 stk.;
- salatblader.
- For tanking:
- eggeplomme - 1 stk.
- sukker - 1 ts;
- Dijon sennep - 1 ss;
- olivenolje - 150 ml;
- hvitvinseddik - 1 ss;
- juice av 1 sitron;
- oregano - 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Kongelig salat
Kombiner alle dressingsingrediensene i en grunne bolle og sett til side. Kok vakteleggene i 4 minutter, og kjøl dem deretter umiddelbart i kaldt vann. Skrell eggene og skrell også rekene. Kjøl dem. Forbered salatblader. Visp dressingen igjen rett før servering og hell halvparten over salaten. Pakk dem inn i laks. Del over 2 serveringsretter. Skjær vakteleggene i halvdeler og legg med rekene rundt salaten. Hell den resterende dressingen over den ferdige retten.
Steg 2
Sitrussalat med avokado
For dressing, kombiner appelsinjuice og limesaft. Tilsett olivenolje, salt og pepper. Bland alt grundig. For sitrussalat, skrell appelsinene og skjær dem i kiler. Skjær avokadoen i tynne skiver. Del salatbladene i 4 salatskåler. Legg 5 skiver avokado og 5-8 skiver appelsin på toppen. Krydre salaten og server.
Trinn 3
Royal Fresh Vegetable Salat
Hakk squashen og stek den i vegetabilsk olje på begge sider i 5 minutter. Damp brokkoli og asparges. Kok poteter. Stek litt hvitløk samtidig med fersk chili. Bland deretter med 2 ss. olivenolje, 2 ss rødvinseddik, 2 ss finhakket fersk mynte. Krydre med salt og pepper etter smak. Når potetene er ferdige, kombinerer du dem med grønnsakene og revet salat, og tilsett smuldret fetaost. Krydre salaten og server.
Trinn 4
Potetsalat med reddik
For å lage dressingen, kombiner eggeplomme, sukker og sennep og visp sammen. Tilsett gradvis nok olivenolje for konsistensen av majones. Tilsett oregano og sitronsaft. Skjær potetene og reddik i skiver. Legg reddik og poteter i en bolle sammen med hakket løk, salat og dressing. Bland alt godt sammen. Salat klar.
