Gulrøtter er en så vanlig grønnsak i vårt daglige liv at vi tar lite hensyn til den. I utgangspunktet brukes gulrøtter til tilberedning av suppedressinger og som et obligatorisk tillegg i tilberedningen av kjøttretter. I mellomtiden kan mange interessante retter tilberedes fra gulrøtter.
** Gulrotsalat med kjøtt **
1. For å få denne interessante salaten må du ta 0,5 kg ferske gulrøtter og raspe dem på et vanlig rivjern.
2. 200 g løk skåret i tynne halvringer.
3. Kok 200 gram av alt kjøtt, kuttet i terninger.
4. Stek alle tre ingrediensene hver for seg.
5. Bland alle disse ingrediensene, tilsett 200 sylteagurk, kuttet i strimler
Majones kan tilsettes i en salat, eller kanskje ikke.
** Gulrotpannekaker **
1. For å lage denne originale og smakfulle retten, må du ta ferske gulrøtter, 2-3 mellomstore gulrøtter. Riv gulrøttene på et mellomstort rivjern.
2. Tilsett de revede gulrøttene 2 kyllingegg, 3-4 ss hvetemel, 2 ss vanlig sukker, en halv teskje salt. skjeer. Tilsett vanillin (hvis ønskelig).
Gulrotdeigen er klar.
3. Fordel pannekakene på den varme overflaten på pannen og stek til de er møre på begge sider.
** Gulrot søt gryte **
1. For å tilberede denne gryten trenger du først og fremst gulrøtter i mengden 0,5 kg, skrell gulrøttene og rist.
2. Vask 100 gram rosiner. Kombiner gulrøtter og rosiner, tilsett 0,25 kopper vann, en spiseskje smør eller vegetabilsk olje (avhengig av hva som er tilgjengelig). Tilsett ytterligere 2-3 ss sukker. Legg ut resultatet i 7 minutter på middels varme.
3. Kok 300 g melk i en kjele.
4. Stek 1 ss mel i en panne med smør (ca. 2 ss) til lys karamellfarge. Smør litt etter litt kokt melk i melet i en stekepanne, rør om uten å stoppe. Kok melk og melblandingen i 3 minutter. La det avkjøles.
5. Tilsett stuvede gulrøtter i den resulterende sammensetningen, bland godt. Tilsett 1 egg, noen valnøtter, vanillin på tuppen. skjeer.
6. Smør en dyp tallerken med smør, sett blandingen, kok gryten i ovnen. 15 minutter vil være nok.
