En veldig uvanlig åpen kake med et kjent bær - stikkelsbær.
Det er nødvendig
- - 150 g smør;
- - 350 g stikkelsbær;
- - 200 ml rømme;
- - 200 g vaniljesukker;
- - 4 ting. kyllingegg;
- - 300 g premium mel;
- - 200 ml krem
- - 100 g kokosnøtt;
- - 1 STK. en pose med bakepulver;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta smøret ut av kjøleskapet en time før matlaging, det skal smelte, men ikke lekke. Denne kakeoppskriften krever et mykt smør. Når smøret har myknet, skjær det i små biter.
Steg 2
Legg smør i en bolle med høy kant og tilsett bakepulver. Sikt mel og elt forsiktig deigen. Tilsett kokosflakene i deigen. Det er best å ta den hvite. Tilsett krem i deigen, elt og pakk inn i plastfolie. La den stå i kjøleskapet i en time.
Trinn 3
Ta ett helt kyllingegg, fra resten trenger du eggeplommer til oppskriften. Pisk egget og eggeplommene i en blender. Tilsett sukker i små porsjoner. Tilsett rømme når sukker er helt spredt.
Trinn 4
Vask stikkelsbærene godt, tørk dem ved å kaste dem på en sil eller dørslag, klipp halene med liten saks og stikk hvert bær flere steder med en tykk nål. Hvis bærene er store, kan du kutte dem i to, så trenger du ikke gjennombore dem.
Trinn 5
Kjevle deigen i et tynt lag, legg i en smurt bakebolle, fordel jævlebærene jevnt på den og dekk med egg og rømme. Topp med tørre bønner. Stek kaken ved maks temperatur i tjue minutter. Avkjøl så og fjern bønnene.
