Vår-sommersesongen gleder sommerboerne med en høst av forskjellige frukter og bær, noe som kan gi en følelse av feiring selv i det daglige kostholdet. Øyeblikkelig bærpai er en fantastisk søt tallerken for hele familien. Det er ikke synd å tilby det til uventede gjester. Eventuelle modne frukter vil gjøre som fyll. For eksempel kan du lage lette stikkelsbærbakst.
Det er nødvendig
-
- 0,5 kg stikkelsbær eller et glass stikkelsbærsyltetøy;
- vann;
- 80 g margarin;
- 150-200 g sukker;
- vaniljesukker;
- salt;
- 5 g brus;
- 2-3 egg;
- 2,5 kopp mel;
- 20 g smør;
- kakeform;
- pergament;
- skjeen;
- mikser;
- dørslag.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter ut 0,5 kg modne stikkelsbær, fjern alle beholdere og stilker fra dem med saks. Skyll frukten grundig i et dørslag og la fuktigheten renne ut.
Steg 2
Smelt 80 g margarin og bland den med 150 g granulert sukker. Tilsett til denne blandingen en liten pakke vaniljesukker, en halv kopp siktet hvetemel og 3 store eggeplommer. Elt deigen.
Trinn 3
Legg 3 eggehviter i et rent glass eller en metallskål og pisk godt med en mikser til du har et fast, luftig skum. Tilsett den i små porsjoner i deigen, rør hele tiden med en skje.
Trinn 4
Krydre deigen etter smak, elt og del i 2 like store deler.
Trinn 5
Linj en bakebolle med bakepapir og legg den første delen av deigen i den. Glatt ut bunnlaget og dekk det med stikkelsbær. Deretter legger du et annet jevnt lag med deig.
Trinn 6
Plasser retten i forvarmet ovn og stek stikkelsbærpai i 45-50 minutter. Når du tar den til full beredskap, fjern bakevarer fra ovnen og pensle med smeltet smør (20 g).
Trinn 7
Hvis du elsker stikkelsbærbakst, kan du til og med lage dem om vinteren. En enkel oppskrift på disse bakevarer inkluderer en liten mengde tilgjengelige produkter og et helt glass fyll. Du kan bruke frosne bær, som først må tines og tørkes. Et utmerket tillegg til kaken er stikkelsbærsyltetøy med sirup.
Trinn 8
Legg en teskje natron i et glass fyll og bland godt. Alkali reagerer med syre, så stikkelsbærsyltetøyet bør endre farge og øke volumet.
Trinn 9
Vent i 5 minutter, tilsett deretter 2 kyllingegg, et glass kefir og granulat i fyllet (et halvt glass sukker i syltetøy, et glass i frosne bær). Tilsett 2,5 kopper siktet hvetemel i små porsjoner.
Trinn 10
Kast den fylte deigen og hell i en bakebolle. Husk å dekke beholderen med bakepapir først. Forvarm ovnen til 180 grader og stek stikkelsbærpai til den hever seg.
