Kutia er en tradisjonell rett tilberedt av slaverne til markering. Tidligere ble retten ofte brukt i fastetiden og til og med i julen. I dag vil du lære å lage kutya riktig.
Det er nødvendig
- - vann;
- - hirse;
- - malt valnøtt;
- - kjære;
- - rosiner og tørkede aprikoser;
- - valmue.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er en gammel matlagingsteknologi, ifølge hvilken du må bruke hel hvete, ikke knust. Noen ganger ble hirse erstattet med bygg, men retten med denne frokostblandingen viser seg å ikke være så velsmakende. Først må du skrelle hirse med vann. Skyll frokostblandingene grundig i kaldt vann og sug hirse i flere timer.
Steg 2
Tøm deretter det gamle vannet og tilsett ferskvann. Legg pannen med hirse på flisen. Så snart du ser at vannet begynner å koke, begynn å koke frokostblandingene. Reduser varmen og dekk til kjelen. Vent til hirsen blir smidig og myk, noen ganger kan det ta mer enn en time.
Trinn 3
Under tilberedningen av frokostblandinger må du dampe de tørkede aprikosene og rosinene. Legg dem i en bolle og tilsett kokende vann. Vannet skal dekke dem helt. Deretter ordner du et "bad", lukk tørket frukt med lokk.
Trinn 4
Sjekk hvetegrynene, hvis de er myke, så slå av gassen og tapp vannet. Kast de dampede tørkede fruktene i et dørslag - alt vannet vil renne av. Tilsett deretter rosiner og tørkede aprikoser i kornet. Hell bakken valnøtter i denne bollen. Rør fatet. Tilsett honning hvis ønskelig. Våre forfedre la også valmue til i denne retten, så hvis du er tilhenger av gamle tradisjoner, har du muligheten til å gjøre alt i henhold til de gamle reglene.
