Makrell er en fet saltvannsfisk som koker veldig raskt. Samtidig har hun saftig kjøtt og en behagelig smak. Den er bakt i folie eller pergament, kokt over kull, stuet. Det er veldig velsmakende både saltet og røkt.
Når du baker makrell i folie, viser retten seg å være veldig aromatisk. For denne oppskriften, ta:
- 1 kadaver med makrell;
- 2 ss smør;
- 1 løkhode
- en haug persille og dill;
- 1 sitron;
- hvit pepper;
- sjøsalt;
- rømme.
Fisk i folie må stekes i en varm ovn, så slå den på på forhånd og sett temperaturen til 180 ° C. Forbered fisken til baking mens ovnen varmes opp.
Lag fyllet. Hakk løk og urter. Kast ingrediensene med smøret. Tilsett et par spiseskjeer med ferskpresset sitronsaft.
Tøm fisken, vask utsiden og innsiden. Gni makrellen lett med havsalt og smak til med hvit pepper. Stopp magen med fyllet og fest snittet med noen få tannstikkere av tre.
Riv et stykke folie av. Legg den utstoppede fisken på den, pensle kadaveret med rømme og pakk folien inn i en konvolutt. Overfør makrellen til et bakeplate og stek den i ovnen i 15-20 minutter.
Server bakt makrell med kokte poteter og sitronbåter.
Makrell kan bakt ikke bare i folie, men også i pergament. Legg den tilberedte og utstoppede fisken på papiret, pakk og brett kantene på toppen og sidene. Pensle utsiden av pergamentet med vegetabilsk olje og stek i ovnen.
Makrell bakt i ermet har en behagelig røkt smak, retten viser seg å være veldig aromatisk, og det kreves en liten mengde mat for tilberedningen. Du trenger følgende ingredienser:
- 1 kadaver med makrell;
- 1 sitron;
- 1 løkhode
- salt;
- hvit pepper;
- vegetabilsk olje.
Tøm makrellen, klipp av hodet, halen og finnene. Skill filetene fra frøene. Utvid fisken.
For å få en filet, stikk en kniv under beinene og trim forsiktig til baksiden. Fjern ryggraden sammen med alle bein.
Skjær halv sitron i tynne skiver og løken i ringer. Krydre fisken med salt og pepper og drypp med ferskpresset juice fra den resterende halvdelen av sitronen.
Legg løken på den ene siden av fileten, og sitronkilene på den andre. Brett makrellen i to og legg den i en stekemuffe. Legg fatet på et stekeplate og send det til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.
En festlig rett med en utsøkt søtaktig smak oppnås hvis du koker makrell med svisker. Du trenger følgende ingredienser:
- 2 kropper av makrell;
- 4 ting. pitted svisker;
- 1 løkhode
- 2 ss smør;
- 200 g hard ost;
- 400 g rømme;
- kokte poteter;
- persille.
Skjær makrellen i fileter, skjær hver del i to, dekk med folie og visp bitene lett. Sug svisker i vann slik at de hovner litt ut. Skjær løken i små terninger og stek den i smør. Riv osten på et fint rivjern.
Dryss fileten med ost og rull. Legg en halv svisker inne i hver. Dra bitene med et strikk.
Legg makrellen og beskjær rullene i en bakebolle, tilsett de sauterte løkene, stek med kokte poteter og hell over rømme. Dryss med gjenværende revet ost og sett i ovnen i 25-30 minutter. Server godbiten med et sjenerøst dryss av hakket persille.
