Laks er et veldig nyttig produkt for menneskekroppen. Stoffene i den forbedrer hjernens funksjon, reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer, og løfter også stemningen. Det er mange måter å lage denne deilige og sunne fisken på.
Laks med grønnsaker
Ta 500 gram fersk laks. Vask og tørk grundig. Smør et bakeplate med litt olivenolje. Skjær den tilberedte fisken i porsjoner og legg på et bakeplate. Skrell løkene, skjær i ringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, bland med løkene og ha i en panne med oppvarmet olivenolje. Mens grønnsakene steker, kutt paprika i halve ringer. Dryss laksen med sitronsaft og topp med sauterte grønnsaker og pepper. Krydre med salt og pepper etter smak. Forvarm ovnen til 180 grader og legg et bakeplate med laks og grønnsaker. Stek i omtrent 40 minutter. Pynt med friske urter før servering.
Laks i folie
Skyll 500 gram fersk laks i kaldt vann, tørk. Skjær deretter fisken i porsjoner, pepper og salt. Hell sitronsaft rikelig over laksen og vent i 15 minutter. Etter hvert stykke, beleg med litt majones og pakk inn i folie. Forvarm ovnen til 180 grader og legg et bakeplate med laks i. Stek fisken i 25-30 minutter. Vent deretter til retten er avkjølt og brett folien ut. Del den kokte laksen i boller. Ferske grønnsaker med salatblader er perfekte som tilbehør.
