Fiskeretter har mindre kalorier enn kjøttretter, men de er ikke dårligere enn dem når det gjelder antall aminosyrer. I tillegg er fisk en kilde til viktige fettsyrer, spesielt omega-3. Tilstedeværelsen av denne syren i dietten kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Mange gir kreditt til fiskeretter, men valget av disse rettene er ofte ikke rikt nok. De tilbudte fiskrullene med østerssopp er ikke bare enkle å tilberede, de er veldig smakfulle og kan til og med dekorere et festbord.
Det er nødvendig
-
- Fiskfilet (pangasius
- telapia
- flyndre) - 0,5 kg;
- Østerssopp eller andre lamellære sopp - 0,4 kg;
- Løk-kålrot - 1 stk;
- hard ost - 0,2 kg;
- melk - 200 g;
- smør - 50 gr;
- mel - 1 ss;
- vegetabilsk olje til steking;
- Salt
- dill greener
- krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered soppfyllingen. For å gjøre dette, finhakk østerssoppen, stek i en liten mengde vegetabilsk olje. Når soppen er øm, tilsett finhakket løk og la det surre, tildekket, i ytterligere 15 minutter. Avkjøl litt. Hakk østerssopp og løk i en blender, blandingen skal være som bokhvetegrøt. Krydre med salt og pepper etter smak.
Steg 2
Lag melkesaus. I en tørr stekepanne, stek melet til det er rosa og tilsett smør. Visp mel og smør med en gaffel til det er glatt og hell over melken. Varm opp blandingen til den er tykk, men ikke kok. Fjern fra ovnen, sett til side. Tilsett krydder og finhakket dill etter smak.
Trinn 3
Tørk fileten med en serviett og legg på et tynt lag med østerssoppfyllingen. Rull fra hale til hode. Fest med tannstikkere av tre. Legg de resulterende rundstykkene tett i en bred bolle og hell over melkesausen. Stekes i ovnen på 200 grader. Når melkesausen begynner å boble og lysebrunt, dryss rundstykkene med revet ost og vri ovntemperaturen ned til 180 grader. Stek i ytterligere 15 minutter.
Server kokt ris til tilbehør.
