Østerssopp er veldig smakfull og lett å tilberede sopp. Og i kombinasjon med kyllingfilet viser retten seg å være veldig øm og saftig.
Vi trenger:
- Kyllingfilet (du kan kjøpe ferdig eller skille fra hele kadaveret) - 300-350 gr
- Østerssopp - 400-500 gr
- 1 stor, moden og saftig tomat
- 50-60 gr av hvilken som helst krem
- Eventuelle aromatiske urter (koriander, persille, dill, basilikum osv.)
- Salt, pepper etter smak
- 1-2 laurbærblad
- Litt vegetabilsk olje til steking
Forberedelse:
1. Først må du tilberede alle produktene: kutt kyllingfilet i biter av middels størrelse (ca. 2x2 cm), vask sopp, tomat og greener med kaldt vann.
2. Smør en dyp stekepanne med vegetabilsk olje og legg på komfyren.
3. Etter at kjelen er oppvarmet, legg kyllingfilet på den og stek jevnt til den er gyldenbrun på middels varme.
4. Mens kjøttet er stekt, må du kutte østerssoppen og tomaten. Vi kutter soppen større (ca 3x3 cm), tomaten er mindre (1x1 cm).
5. Hell østerssopp og tomat til nesten ferdig filet. Rør, og tilsett deretter løvblad, salt og pepper etter smak. Hvis tomaten ikke er saftig nok, kan du tilsette litt vann. Bland alt igjen, dekk til og la det surre over moderat varme.
6. Mens parabolen stikker, må du hogge de vasket og tørkede greenene. Bland krem med urter i en hvilken som helst praktisk beholder.
7. Etter at soppen er nesten klar, hell parabolen med en blanding av fløte og urter og la det småkoke under lokket i ytterligere 10-12 minutter.
Denne retten kan serveres enten alene eller med en sideskål med ris eller poteter. Lett kremaktig smak vil ikke etterlate noen likegyldig og vil glede hele familien!
