Blomkål er en kilde til vitaminer og mineraler som er avgjørende for kroppen. Den raskeste og enkleste måten å lage mat på er å bake eller koke. Kål i røre er ideell som tilbehør, så vel som et daglig måltid i kostholdet.
Det er nødvendig
- –Fersk blomkål (1 gaffel);
- –Vaktelegg (9 stk.);
- -salt;
- –En blanding av provencalske urter (1 ts);
- –Kartoffel eller maisstivelse (40 g);
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta blomkål og skjær i blomster med kniv eller hender. Små mørke flekker på grønnsaken kan fjernes med en ren børste, og også fjernes med et skarpt blad. Plasser blomsterstandene i en dyp bolle og tilsett kokende vann i 3-7 minutter.
Steg 2
Bland stivelsen med urter fra Provence og salt. I en egen bolle, slå vakteleggene med en metallvisp. Tilsett krydret stivelse forsiktig i eggene, visp kontinuerlig. Forsikre deg om at alle klumpene kommer fra hverandre. Dette vil gi deg en jevn rørekonsistens.
Trinn 3
Tøm blomkålkoppen. Under påvirkning av kokende vann vil blomsterstandene bli mykere. Ta hver blomsterstand, dypp den i røren og legg den raskt i en stekepanne med varm olje. Stek, dekket, ikke mer enn 15-17 minutter.
Trinn 4
Tilbered en tallerken på forhånd, og legg den på flere lag papirservietter. Når kålen er stekt, tar du en skje med skje og legger den på et fat. Vent til overflødig olje blir absorbert. Server røren med ferske grønnsaker som paprika, salat, agurker og tomater.
