Blomkål I Røre: Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning

Innholdsfortegnelse:

Blomkål I Røre: Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning
Blomkål I Røre: Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning

Video: Blomkål I Røre: Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning

Video: Blomkål I Røre: Oppskrifter Med Bilder For Enkel Tilberedning
Video: Blomkål pure og suppe 2024, Mars
Anonim

Blomkål, tilberedt i røre, beholder ikke bare sine gunstige egenskaper, men får også ekstra smak, spesiell crunchiness. Til røre kan du bruke en rekke produkter, ikke bare standard egg med mel. Du kan steke blomsterstandene både i dypt fett og i en vanlig stekepanne.

Blomkål i røre: oppskrifter med bilder for enkel tilberedning
Blomkål i røre: oppskrifter med bilder for enkel tilberedning

Den enkleste oppskriften på kål i røre

Du vil trenge:

  • 600 gram blomkål;
  • 1/2 kopp kaldt vann
  • 2 kopper mel;
  • 4 ss. ss solsikkeolje;
  • 1 ts bakepulver;
  • pepper og salt etter smak.

Demonter blomkålen i blomsterstand og kok halvpreget i saltvann. Kast inn et dørslag.

Bland kaldt vann med vegetabilsk olje i en dyp kopp. Tilsett bakepulver der, salt og pepper etter smak, bland alt. Tilsett gradvis 2 kopper mel, omrør grundig slik at det ikke blir klumper.

Dypp de kokte kålblomstringene på alle sider i den resulterende røren og stek straks i en panne på middels varme i en stor mengde olje til den er gyldenbrun.

For å gjøre skorpen på knoppene spesielt sprø, må du ikke skåne oljen, det er bra hvis du har muligheten til å steke. Server blomkål i røre som en selvstendig tallerken eller som tilbehør til fisk eller kjøtt.

Blomkål i ostedeig med hvitløkssaus

Blomkål i ostesmør er et produkt med en delikat ostaroma, en uttalt kremaktig smak og en uovertruffen gylden skorpe på blomsterstandene. Innsiden av kålen vil være saftig, men utsiden blir deilig og sprø. Rømme, hvitløk og persillesaus gir retten en piknik og krydderi.

Du vil trenge:

  • 800 g blomkål;
  • 150 g hvetemel;
  • 3 kyllingegg;
  • 100 g hard ost;
  • 100 ml solsikkeolje;
  • 0,5 ts malt paprika;
  • noen få persikekvister;
  • salt etter smak.

For sausen:

  • 150 g rømme med et fettinnhold på mer enn 20%;
  • 2 fedd hvitløk;
  • persille.

Demonter blomkålen til blomsterstandene. Vask dem og legg dem i en dyp gryte med kokende vann. Kok kålen i saltet vann til den er halvkokt, ca 7-10 minutter.

Overfør blomstene til et dørslag og skyll med isvann for å stoppe kokeprosessen. La grønnsakene renne.

Lag ostedeig. Rist hard ost på et fint rivjern og hell det i en dyp bolle. Pisk inn 3 kyllingegg, tilsett malt paprika og litt salt etter smak. Til smak, tilsett finhakket fersk persille.

Rør ostedeigen grundig til den er glatt. Varm opp stekepannen og hell vegetabilsk olje i den. Hell hvetemelet på en tallerken.

Dypp den avkjølte kålen i hvetemel for å holde røren bedre. Dypp deretter blomsterstandene i den ferdige ostedeigen, og pass på at den dekker alle sidene av bitene jevnt.

Legg de tilberedte blomkålskivene i en skillet med en gang og stek grønnsakene på middels varme til de er gyldenbrune. Samtidig bør noen få stykker stekes slik at de kan steke godt.

Snu blomsterstandene med jevne mellomrom slik at de er gyldne på alle sider. Spred den ferdige blomkålen på tørkepapir eller servietter for å fjerne overflødig fett.

Lag hvitløksaus. For å gjøre dette, tilsett hvitløksfedd presset gjennom en presse og hakket persille, koriander, dill i rømme. Rør sausen til den er glatt, og server den sammen med den broiled kålen.

Bilde
Bilde

Blomkål i røre på mineralvann

Blomkål i røre på vanlig mineralvann viser seg å være et interessant og uvanlig tilbehør.

Du vil trenge:

  • 1 kg blomkål;
  • 1 glass mineralvann;
  • 2 egg;
  • 6 ss. ss mel;
  • karri og fersk koriander etter smak;
  • 1/4 ts varm pepper;
  • 1 ts malt paprika.

Demonter på forhånd i blomsterstander og kok blomkål til halvkokt. Bryt eggene i en dyp kopp, tilsett alle krydder, urter, bland og tilsett gradvis mel til massen. Pisk alt godt og tilsett mineralvann sist, og visp deretter igjen.

Ha kålblomstringene i blandingen og bland dem til de er jevnt dekket med røre. Skje deretter kålskivene i pannen og stek i litt olje til de er møre. Server den kokte krydde blomkålen med søt saus.

Blomkål i rømme

Du vil trenge:

  • 1 blomkålhode;
  • 2 egg;
  • 5, 5 ss. mel;
  • 2 ss rømme;
  • salt og pepper etter din smak.

Bli kvitt bladene og stilkene i kålhodet, og fjern også hudormene. Legg grønnsaken i en gryte med vann, salt, kok opp, kok i 15 minutter. Kontroller beredskapen med en kniv. Hvis den kommer inn uten anstrengelse, må du slå av varmen.

For å lage røre, kombiner mel, rømme, salt og pepper i en bolle. Resultatet skal være en kremaktig masse. Hvis det er for rennende, tilsett litt mel.

Del det kokte kålhodet i blomsterstander, og prøv å gjøre dem jevne. Sett stekepannen i brann og tilsett litt olje. Dypp hver blomsterstand i røren slik at de er godt mettet på alle sider, og legg kålen umiddelbart i pannen. Stek til de er gyldenbrune.

For å legge til ømhet i parabolen, kan du tilberede en kremet saus separat eller bare legge smør i den ferdige kålen, det vil være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Bilde
Bilde

Ovnsbakt blomkål i krydret røre

Du kan bake blomkål i ovnen i fløte, med kjøttdeig, med ost og andre tilsetningsstoffer. Men det er enkelt og velsmakende å lage vanlig bakt kål i krydret røre uten unødvendig tilsetning av olje. Denne retten ledsages av sin egen spesielle myntsaus.

Du vil trenge:

  • 1/2 kopp mel
  • 2 egg;
  • 1/2 kopp brødsmuler
  • 1/2 ts. salt og bakepulver;
  • 1/4 ts. malt kummin, cayennepepper, gurkemeie, malt svart pepper, indisk krydder "Garam Massala";
  • 1 ss. en skje sitronsaft;
  • 2 ss. ss vegetabilsk olje;
  • 1/2 kopp mineralvann.

For sausen:

  • 1 chili pepper;
  • 1 stor haug koriander
  • 10 mynteblader;
  • 1 ss. en skje sitronsaft;
  • 2 ss. skjeer med vann;
  • 2 ss. ss olivenolje.

Forbered røren. For å gjøre dette, hell melet i en dyp bolle, tilsett brødsmuler, bakepulver og salt. Kast og tilsett spisskummen, gurkemeie, cayenne og svart paprika og Garam Massala.

Hell mineralvann, sitronsaft og vegetabilsk olje i denne blandingen. Pisk 2 eggehviter hver for seg til det er skummende, sett dem forsiktig inn i røren og bland. Forvarm ovnen til 240C.

Dypp kålblomstringene i røren, rull inn de resterende brødsmulene og legg på et smurt bakeplate. Legg bakeplaten i en forvarmet ovn i 20 minutter.

Tilbered sausen i løpet av denne tiden. For å gjøre dette, bland chili pepper, en haug koriander og mynteblader i en blenderbolle, hakk alt i apparatet. Tilsett sitronsaft, vegetabilsk olje og vann og puré alt.

Dekk sausen og avkjøl. Før servering, legg den ovnsbakte kålen på et fat og server med myntsaus.

Hvordan steke blomkål i hvitløksmajonesrør

Du vil trenge:

  • blomkål - 1 hode;
  • egg - 2 stk.;
  • hvitløk - 1-2 fedd;
  • majones - 3 ss;
  • mel - 3-5 ss.;
  • salt etter smak;
  • vegetabilsk olje;
  • pepper etter smak.

Demonter kålen i blomsterstand, skyll i rennende vann og kok i 5 minutter. Bryt egg i en separat kopp, tilsett majones, hvitløk presset ut på en presse, salt og pepper etter smak.

Rør alt grundig og begynn å tilsette og røre inn melet litt etter litt. Tilsett den til du ender opp med en masse med konsistensen av rømme. Den endelige mengden mel kan avvike fra den som er angitt i oppskriften, det avhenger hovedsakelig av fuktighetsinnholdet.

Dypp kålskivene i røren og stek i en skillet over middels varme i en stor mengde vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Blomkål i røre på øl

Røren til denne oppskriften er veldig luftig.

Du vil trenge:

  • 1 lite blomkålhode
  • 1/2 glass øl
  • 2 egg,
  • salt etter smak
  • 2 ss. ss mel.

Først må du tilberede kålen, demontere kålhodet i blomsterstander, koke i 2-3 minutter i kokende vann og kaste i et dørslag.

For å lage en røre, bland et halvt glass øl med salt etter smak i en dyp beholder, knekk 2 egg der og tilsett 2 ss mel. Rør forsiktig igjen med en visp. Dette er nok til å steke et lite kålhode.

Stek kålen som vanlig over svak varme, dypp blomsterstandene i røren, vend den på en skillet på alle sider til den er gyldenbrun.

Blomkål i røre uten egg

Denne røren er uten egg, men med melk. Hvis du vil ha et helt magert eller vegetarisk alternativ, bruk soyamelk i stedet for vanlig kumelk.

Du vil trenge:

  • 1/2 kopp melk
  • 1/2 glass vann
  • 1 kålhode;
  • malt pepper og krydder etter smak.

Demonter kålhodet og kok kålblomstringene i saltvann i 5-6 minutter.

Forbered røren. For å gjøre dette, bland melk med vann, salt blandingen etter smak, tilsett malt pepper og favorittkrydder. Hell mel i væsken og rør til en pannekakeaktig konsistens oppnås.

Dypp de kokte kålblomstrene i røren og ha i en oppvarmet olje i en panne, stek blomsterstandene til de er gyldenbrune. Kål smaker like godt som i røre med egg.

Anbefalt: