En veldig aromatisk og tilfredsstillende suppe er hentet fra lam. Takket være selleri blir luktelukten myknet, suppen smaker mer behagelig. Det er bedre å servere ferdig suppe uten ekstra dressinger, siden den i seg selv viser seg å være veldig fet.
Det er nødvendig
- - 300 g lam på beinet;
- - 2 poteter;
- - 2 gulrøtter;
- - en haug selleri;
- - tørket basilikum;
- - salt, pepperkorn, laurbærblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok lammet til det er mørt, det vil ta minst 1, 5 timer. Sørg for å sile buljongen, hell den tilbake i gryten.
Steg 2
Skrell gulrøttene, skjær i små terninger. Det er bedre å ikke ta unge gulrøtter til denne oppskriften - de vil være praktisk talt umerkelige i suppen.
Trinn 3
Skrell potetene også, skjær dem i terninger eller strimler - ettersom de er mer vant til å kutte til supper. Men det er bedre å kutte tynnere slik at potetene koker raskere.
Trinn 4
Skyll selleri, denne oppskriften trenger bare den bladrike delen, ikke klipp den tykke stammen.
Trinn 5
Tilsett poteter med gulrøtter, hakket selleri til buljongen. Skjær det tilberedte kjøttet i små biter, send det tilbake til pannen. På dette stadiet trenger du ikke å salte suppen, ellers vil potetene koke mye lenger.
Trinn 6
Kok lammesuppa til potetene er myke, salt, tilsett laurbærblader, pepperkorn, kok i ytterligere 5 minutter, dekk til og slå av varmen. Under lokket skal suppen tilføres i minst 10 minutter.
