Blekksprut i en røre med maismel og øl stekes og tørkes deretter i ovnen. Ølrør gjør blekksprut til en original forrett. Retten kan spises både varm og kald.
Det er nødvendig
- - blekksprut (3 stk.);
- - egg (2 stk.);
- - øl (0,5 l);
- - maismel (400 g);
- - salt (etter smak);
- - vegetabilsk olje (100 g);
- - sesamfrø (50 g).
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker blekksprutene og skreller dem. Dette er enkelt å gjøre hvis du først dypper sjømaten i kokende vann i 5 minutter. Vi fjerner også kittestenger.
Steg 2
Dypp den tilberedte blekkspruten i kokt saltvann og kok i et par minutter. Vi tar den ut av vannet, kjøler den litt og skjærer den i ringer.
Trinn 3
Bland og pisk eggeplommene med øl og maismel (kan erstattes med vanlig hvetemel). Pisk de hvite hver for seg med en klype salt. Vi kombinerer proteiner med eggeplommer.
Trinn 4
Dypp blekksprutringene i røren og stek i vegetabilsk olje i en stekepanne (du kan bruke frityrkokere). Vi steker dem bare litt, bare slik at røren griper.
Trinn 5
Deretter legger du blekksprutringene i røren på et bakeplate og stek til de er gyldenbrune. Etter å ha tatt ut av ovnen, anbefales det å overføre blekksprutringene til spiselig papir og la overflødig olje trekke inn i papiret.
