Ukha er en av de nasjonale russiske rettene. I Russland var det til og med en hel teknologi for å lage denne suppen. Nå, med ankomsten av hermetikk, har prosessen med å lage fiskesuppe blitt merkbart lettere. Men selv her er det noen finesser.
Det er nødvendig
-
- 3 liter vann
- 2 bokser med Stillehavs-saury i olje,
- 5 store poteter,
- 1 glass ris
- 1 løkhode
- greener,
- Laurbærblad,
- salt,
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele og salt. Sett fyr på.
Steg 2
Skrell potetene. Skjær den i terninger eller mellomstore strimler. Stek den lett i en stekepanne i smør eller solsikkeolje.
Trinn 3
Gå gjennom risen. Skyll den under rennende vann til vannet i risen er helt klart.
Trinn 4
Vent til vannet i kasserollen koker og tilsett poteter og ris i den. Kok over middels varme, rør hele tiden.
Trinn 5
Hell solsikkeolje (eller smør) separat i pannen, varme opp. Hakk løken fint, rasp gulrøttene i strimler. Kast de hakkede grønnsakene i den kokende oljen og stek dem lett.
Trinn 6
Legg grønnsaker i en suppekanne, tilsett laurbærblader og rør.
Trinn 7
Åpne boksene. Dump innholdet av boksene i bulk. Hvis du ønsker det, kan du male fisken med en gaffel i vellen og bare deretter kaste den inn eller la den stå i hele biter. Rør øret igjen.
Trinn 8
Kok til gjennomstekt. Hell finhakkede urter (persille, dill eller selleri) i suppen. Hvis du ikke har friske urter, kan du bruke tørkede.
Trinn 9
Hell i boller og server med majones eller rømme.
