Pirozhki er en av de eldste rettene i russisk mat, som har blitt behandlet til kjære gjester siden uminnelige tider. I dag er de også populære, fordi en slik godbit vil være nyttig i alle situasjoner, det være seg familiefrokost, en enkel matbit eller en tur til naturen.
Det er nødvendig
- - 1 kg siktet mel;
- - 10 g tørr gjær;
- - 2 ss. ss sukker;
- - 2 egg;
- - 0,5 liter melk;
- - 150 g margarin;
- - ½ ts salt;
- - 6 mellomstore epler.
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken til 30 ° C. Oppløs gjær i 100 ml melk. Tilsett sukker, salt og rør. Kombiner den resterende melken med det piskede egget, tilsett den fortynnede gjæren i den og rør alt godt.
Steg 2
Ha melet i et lysbilde på bordet, lag et dypt hull i midten og hell den tilberedte gjærblandingen i den. Elt en myk deig. Tilsett til slutt smeltet margarin og elt deigen igjen. Så snart den slutter å feste seg til hendene, overfør den til en kjele, dekk til med et håndkle eller en folie og legg den på et varmt sted i 45 minutter.
Trinn 3
Skrell og kjern eplene. Skjær i små biter og bland med 2 ss. ss granulert sukker.
Trinn 4
Legg deigen på et rent, melet bord. Del deigen i like store biter og form til kuler. Dekk med en serviett og la den sitte i 5 minutter.
Trinn 5
Rull hver ball til et 1 cm tykt rundt flatbrød, legg eplene revet med sukker i midten og klyp kantene, slik at paiene får en oval form.
Trinn 6
Legg paiene på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje. La den stå på et varmt sted i 10 minutter. Smør dem forsiktig med et sammenpisket egg og legg dem i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek i 20 minutter. Legg de ferdige paiene på et brett dekket med et rent håndkle, dryss med vann og dekk med en klut.
