I løpet av sommermånedene blir kremsupper og purésupper populære. De metter og oppdateres godt. Sjømatpuré suppe har ingen ekstra kalorier og er ekstremt sunn.
Det er nødvendig
- - skrelte reker 200 g;
- - 6 fedd hvitløk;
- - løk 2 stk.;
- - jalapeno eller chili pepper 1 stk.
- - hvitvin 100 ml;
- - vegetabilsk olje 2 ss. skjeer;
- - mel 2 ss. skjeer;
- - krem 50 ml;
- - fiskefilet 100 g;
- - avokado 1 stk.
- - lime 1 stk.;
- - grønne løk 50 g;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Å lage rekebuljong? Varm opp en liten mengde olje i en stor gryte på middels varme. Tilsett skrelte reker, løk, hvitløk og jalapenos og surr ofte under omrøring av og til. Kok til ingrediensene er møre, ca 5 minutter.
Steg 2
Tilsett vin i kasserollen og rør til det meste av væsken er fordampet. Tilsett vann, kok opp, reduser deretter varmen og la koke i omtrent 40 minutter. Sil deretter buljongen.
Trinn 3
Smelt smør i en stor gryte på middels varme, tilsett deretter mel og rør hele tiden i 1 minutt. Hell forsiktig rekekraften, rør inn med en visp. Tilsett melk, salt og kok opp blandingen. Stek i ca 5 minutter, rør av og til.
Trinn 4
Tilsett reker og fiskefileter. Reduser varmen og la det småkoke til fisken er ferdig. Fjern pannen fra varmen. Tilsett grønn løk og hakket avokado i hver porsjon, pynt med en kalk av kalk.
