Veldig vakkert gyldne sopp med et morsomt navn - kantareller, også veldig velsmakende. De brukes ofte i matlaging som en uavhengig tallerken, steking, sylting, salt og som en komponent i mer komplekse og sofistikerte oppskrifter.
Det er nødvendig
- - 400 ml fettfattig krem;
- - 20 ml vegetabilsk olje;
- - 500 g ferske kantarell sopp;
- - 400 g poteter;
- - 1 STK. gulrøtter;
- - 20 g persille;
- - 20 g dillgrønnsaker;
- - 1 STK. pære;
- - 5 g sort malt pepper;
- - 5 g tørr hvitløk;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll soppen i varmt vann. Det er best å forhåndsbløte soppen i 2 timer og deretter skylle. Hvis soppen er stor nok, skjær dem i flere biter, små kan kokes umiddelbart. I litt saltet, kok soppen og kok i 15-20 minutter.
Steg 2
Vask og skrell poteter, løk og gulrøtter. Skjær potetene i veldig små terninger og kok dem hver for seg.
Trinn 3
Finhakk løken og stek i en oppvarmet skillet til den er gyldenbrun. Riv gulrøttene på et fint rivjern og stek med løken. Hakk urtene fint. Hell fløte og løk med gulrøtter og tilsett urter og krydder, uten å koke, kok i 15-20 minutter.
Trinn 4
Tilsett kokte sopp og poteter til blandingen. La blandingen sitte i 30 minutter og server.
