Gåselever har en litt uvanlig, men behagelig smak, som er interessant å sette i gang med skogssopp (du kan bruke kantareller, eller du kan bruke smør). Stekt og deretter stuet i hvitvin med krydder og paprika, vil retten hyggelig overraske gjestene.
Det er nødvendig
- - 300 g gåselever;
- - 40 g løs fett;
- - 200 g ferske frosne kantareller;
- - 1 paprika;
- - 5 g tørr rosmarin;
- - 5 g timian;
- - 300 ml tørr hvitvin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du begynner å lage gåselever, må du skylle den grundig. Vær oppmerksom på å ikke etterlate galle flekker.
Steg 2
Skjær leveren i "strimler" og stek i en dyp stekepanne, hvor vi allerede har varmet opp det løsnede fettet. Når leveren er stekt, må du salt og pepper litt etter eget ønske. Tilsett en klype tørr rosmarin og en klype timian.
Trinn 3
Vi vasker de avfroste kantarellene og lar vannet renne i et dørslag. Tilsett sopp i gåselever.
Trinn 4
Fjern fotbrettet og paprikafrøene. Skjær i tynne strimler og ha også i pannen. Vi koker parabolen til soppen er klar, og tilsetter litt vin (det er bedre å ta hvite tørre varianter).
