Påskeegg med sjokolade er veldig vanlig i europeiske land. Deres popularitet er bare sammenlignbar med tradisjonelle fargede. Sjokoladeegg kommer i en rekke størrelser, fra store til veldig små. Og de viktigste kjennerne av en slik godbit er selvfølgelig barn.
A la kinder overraskelse
A priori er innsiden av sjokoladeeggene helt tom. Denne regelen fungerer spesielt i store størrelser - som veier flere kilo. Dette er ganske forståelig, fordi jo mer sjokolade blir brukt på et egg, jo dyrere blir kostnadene. For å lage "skallet" trenger du et hvitt ark acetat av riktig form og med et hakk i midten. Dette materialet er praktisk fordi sjokoladen fordeles raskt og jevnt over overflaten og fjernes godt etter tørking.
Glasur av høy kvalitet smelter sakte når den utsettes for lave temperaturer, og påføres deretter på alle overflater av den tilberedte formen, som ligner på et halvt egg. For å oppnå produktet av høyeste kvalitet er det nødvendig å påføre glasuren i flere lag, slik at hver og en tørker helt. Det antas at det er optimalt å la sjokoladen blanke tørke ved romtemperatur. Prosessen er ganske lang, men utseendet til det ferdige egget vil være mange ganger mer attraktivt.
Etter at skallet har stivnet helt, fjernes overflødig sjokolade som har stukket ut fra kantene forsiktig med en slikkepott. Dette er nødvendig slik at skjøten på begge skjell er jevn, nesten usynlig. Hvis du bruker glasur av høy kvalitet og prøver maksimalt, får produktet en edel glans.
Sjokolade stilleben
Før du kobler begge halvdelene, må du dekorere hver av dem. Matpastaer, som kan kjøpes i spesialforretninger, er perfekte for dette formålet. Den eneste regelen er at du ikke kan bruke alkoholholdige pastaer, ellers begynner sjokoladen å krystallisere. Farget sjokoladeglasur er også egnet for å dekorere et fremtidig mesterverk. Den helles i en permanent papirdeigpose. Deretter blir spissen avskåret fra den slik at glasuren kommer ut i en tynn strek, og du kan begynne å tegne! Det er ingen begrensninger - her dikterer bare din egen fantasi og nivået av kunstnerisk dyktighet.
Når sjokoladeskallene er dekorert, er det nødvendig å la dem tørke grundig, ellers vil alt arbeidet gå ned i avløpet.
Ansvarlig slutt
Den mest ansvarlige og komplekse prosessen er tilkoblingen av skjellene. Dette krever ytterste forsiktighet og nøyaktighet: enhver vanskelig bevegelse vil ødelegge alt arbeidet! Dette må gjøres raskt slik at glasuren ikke smelter og mister form under varmen fra hendene. Proffene har sin egen teknikk, noe som er uakseptabelt for hjemmebruk. Men det er en alternativ metode - ferdig glasur, som varmes opp og deretter avkjøles til ønsket temperatur. Kantene på skallene er også belagt med glasurlignende lim, koblet sammen og presset tett mot hverandre. På et rundt stativ holdes det ferdige egget til det er helt tørt.
Fargede glasurperler kan brukes til å maskere skallfugen. Du kan se etter andre, rimeligere metoder for å skjule sømmen, eller du kan la den være som den er - dette er et spørsmål om personlig preferanse.
Til din informasjon:
