Den veldig korte sesongen av året er sommer. Jeg vil strekke tiden med smakfulle vitaminer så lenge som mulig. Å lage syltetøy til vinteren er den beste måten å bevare alt det beste innen frukt og bær.
Det er nødvendig
- - 1 kg jordbær
- - 1 stor appelsin
- - 1 pose zhelfix 2: 1
- - 500 g sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter bærene forsiktig, fjern de råtne og bortskjemte. Bare modne sterke bær vil være syltetøy.
Steg 2
Vask bærene forsiktig med et dørslag under rennende kaldt rennende vann. Du kan rett og slett dyppe dørslag i en stor gryte med kaldt vann og skylle bærene på denne måten. Stilkene fjernes fra de vasket bærene. Deretter må jordbærene kuttes i biter. Et stort bær kuttes i 4 deler, en middels halvparten, og små bær trenger ikke å kuttes.
Trinn 3
Overfør bærene forsiktig til en gryte, der de deretter blir kokt. Riv appelsinskall direkte i jordbærene. For at syltetøyet ikke smaker bittert, trenger du bare å gni den gule (oransje) delen av skallet. Klem saften fra denne appelsinen på samme sted. Bland alt veldig forsiktig.
Trinn 4
Mål en halv kilo sukker i en bolle. Ta en liten bolle og skill fra det målte sukkeret et par spiseskjeer i den, som blandes med gelatinen.
Trinn 5
Dryss bær i en kjele med gelatin og bland forsiktig. Da må de stå i minst 15 minutter.
Trinn 6
Sett kasserollen med jordbær på peisen og kok opp. Bær skal ikke tynne slik at de ikke mister vitaminer, og derfor bør ilden være intens. For å holde syltetøyet jevnt oppvarmet, må du røre det hele tiden.
Trinn 7
Når bærene koker, tilsett det tidligere målte sukkeret, bland og kok opp igjen.
Trinn 8
Etter koking reduseres ilden umiddelbart slik at syltetøyet ikke løper vekk. Kok ikke mer enn tre minutter!
Trinn 9
Etter tre minutter slås syltetøyet av, skummet fjernes fra det.
Trinn 10
Klar syltetøy helles varmt i forhåndssteriliserte glass (du kan bruke mikrobølgeovn). Fra ett kilo jordbær oppnås nøyaktig 3 halvliter syltetøyglass.
