I følge denne oppskriften er sjømat veldig øm og velsmakende. Retten krever blekksprut, reker og blekksprut, men du kan også legge til ferske blåskjell. Du må ta små tomater - kirsebær.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 4 blekksprutkadaver;
- - 400 g chilensk blekksprut;
- - 300 g cherrytomater;
- - 200 g blekksprut;
- - 12 kongereker;
- - 7 fedd hvitløk;
- - 2 stilk rosmarin;
- - en halv haug persille;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered sjømaten først. Skjær den chilenske blekkspruten i terninger på 3x3 cm. Kok blekkspruten til den er øm, kjølig, kutt som en blekksprut. Skjær vanlig rå blekksprut i ringer, skrell rekene. Rekehalene kan være igjen for skjønnhet.
Steg 2
Skyll persille, skjær av stilkene og hakk bladene grovt. Hakk rosmarin også. Skjær hver cherrytomat i to, skrell hvitløken, skjær i tynne skiver.
Trinn 3
Varm oljen i en stekepanne, stek hvitløk over middels varme til en karakteristisk aroma dukker opp.
Trinn 4
Legg tilberedt sjømat i pannen, stek ikke mer enn ett minutt. Kast deretter de hakkede cherrytomater og persille med rosmarin i stekepannen. Varm opp i 1-2 minutter, server varm. Du kan ikke steke sjømat lenge, de blir seige.
