Navnet på parabolen kommer fra verbet å planlegge, og det kom til oss fra de nordlige folkene. Dette er ferskfrosset og tynt skiver rå kjøtt, oftest en rekke fisk. Den serveres med olje og krydder som understreker fiskens smak. Men oppskrifter med flere ingredienser er også mulig, som denne.
Det er nødvendig
- - steinbitfilet - 300 gram;
- - ansjos - 4 stykker;
- - Parmesanost - 30 gram;
- - kyllingegg - 3 stykker;
- - rugbrød - 4 skiver;
- - mais salat - 20 gram;
- - melk - 50 ml;
- - rødløk - 1 stk;
- - olivenolje - 50 milliliter;
- - vegetabilsk olje - 50 milliliter;
- - smør - 30 gram;
- - sennep - 30 gram;
- - sennepsfrø - 5 gram;
- - sitron - 1 stk;
- - dill - et par kvister;
- - kapers - 2 stykker;
- - oliven - 2 stykker;
- - sukker, salt og sort pepper - etter preferanse.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg steinbitfileten i en pose eller plastfolie for å unngå lukt og legg den i fryseren. Etter at kjøttet har stivnet, må det skjæres i tynne, nesten gjennomsiktige skiver. Den beste måten å gjøre dette på er en skiver.
Steg 2
Nå må du tilberede en saus som vil understreke smaken av fisken. For å gjøre dette, i blanderen, kombiner en eggeplomme, sitronsaft, smør og olivenolje, tilsett sukker etter smak. Bland litt. Plasser sennep, dets frø og ansjos. Pisk på høy hastighet til den er jevn.
Trinn 3
Varm opp ovnen til 250 grader. Dekk det valgte bakeplaten med bakepapir. Skjær skorpene av rugbrødskivene. Smør dem med sennep og smør på et bakeplate. Stek i 5 minutter. I løpet av denne tiden er det nødvendig å tilberede en omelett fra saltede egg og melk. Stek den i smør.
Trinn 4
Det gjenstår å servere retten vakkert. For å gjøre dette, smør halvparten av den delte tallerkenen med den tilberedte sausen. Legg steinbitfileter på den i to rader og dryss med sitronsaft. Legg sennepsskål på den andre halvdelen, og omelett på slutten.
Til dekorasjon, skjær løken i ringer, oljer og kapers i halvdeler eller skiver. Ha alt på et fat, og legg en sitronskive, salatkvister og dill rundt kantene. Krydre med salt og pepper om ønskelig.
