Siden eldgamle tider har gåsekjøtt på bordet vært et symbol på rikdom. Inntil nå anses retter fra denne fuglen å være veldig relevante. Mange koker det hele, men gåsestykkene er ikke mindre velsmakende.
Det er nødvendig
-
- 1. Gåsekjøtt - 2-3 kg;
- 2. Hvitløk;
- 3. Salt
- pepper
- muskat
- ingefær;
- 4. Kirsebærbær;
- 5. Kirsebærvin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll gåsekroppen grundig under rennende vann og tørk den. Skjær i porsjoner.
Steg 2
Dryss hvert stykke hvitløk hver for seg, lag et lite kutt og legg i et halvt fedd hvitløk, kuttet på langs. Dryss også kjøttet med pitted kirsebær.
Trinn 3
Krydre hvert stykke med salt og pepper, dryss over muskat og ingefær.
Trinn 4
Legg i en dyp skillet og la den surre over høy varme i 15 minutter. Deretter reduserer du varmen og slukker til væsken har kokt helt bort.
Trinn 5
Hell i ca 3/4 kopp kirsebærvin og fortsett å surre til all væske er fordampet. Gås er klar i stykker! God appetitt!
