Fisk i butterdeig er ikke bare en utrolig velsmakende godbit, men også en original dekorasjon for ethvert festbord. Opprettelsen av denne retten krever ikke mye tid, og prosessen med å tilberede fisk i butterdeig er så enkel at selv den mest uerfarne husmoren kan takle det.
Det er nødvendig
-
- 700 g fiskefilet (ørret
- laks eller laks);
- 70 g myknet smør;
- 350 g ferdiglaget butterdeig;
- 1 sitron;
- 1 egg;
- 1 tomat;
- dill eller persille;
- 5 mellomstore sopp;
- 1 ss. en skje tørket basilikum;
- pepper og salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Slå på ovnen før du koker fisk i butterdeig. Den må varmes opp til 200 grader.
Steg 2
Vask fiskefileten grundig i rennende vann og tørk den i et bomullshåndkle. Gni fisken godt med salt og pepper. Klem saften av en halv sitron på den og la fisken trekke i bløt.
Trinn 3
Riv sitronskall fint, bland det med smør, basilikum og finhakket dill eller persille. Tilsett 1 ss sitronsaft til den resulterende massen.
Trinn 4
Skjær soppen i skiver og stek den i vegetabilsk olje til den er lett brunet. Skjær tomatene i tynne skiver.
Trinn 5
Størrelsen på butterdeigslaget skal være slik at hele fisken får plass på det. Legg filetene på deigen og smør med en blanding av smør, sitronskall og urter. Legg stekt sopp på toppen, og tomater på toppen av dem.
Trinn 6
Pakk inn fiskfyllet eller dekk det til med et lag deig i samme størrelse som det nederste laget. Pensle kantene på paien med pisket egg. Dette er nødvendig slik at de henger bedre sammen. Fest kantene med klemmebevegelser av fingrene dine rundt hele kanten av kaken. Som et resultat bør du ha en tett konvolutt. Forsikre deg om at det ikke er hull i den.
Trinn 7
Pensle toppen av paien med det gjenværende piskede egget. Bruk en tannpirker til å lage 3 små hull for damp å slippe ut og overfør kaken til et smurt bakeplate.
Trinn 8
Stek retten til den er gyldenbrun i 20-30 minutter i en forvarmet ovn.
