Stroganoff biff, eller biff stroganoff, er en ganske populær rett. Men ikke alle vet at du også kan lage Stroganoff kylling. Retten koker raskere og smaker like godt.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet - 200 g
- - løk - 100 g
- - syltede agurker agurker - 80 g
- - krem - 150 g
- - vann - 50 g
- - paprikapulver - 1 ss. skjeen
- - salt
- - pepper
- - vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kyllingfilet i lange tynne skiver, ca 5 cm lange og 1 cm brede. Stek i en oppvarmet stekepanne i litt vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Biff stroganoff dukket opp på slutten av 1800-tallet. Det skylder navnet til den velstående grev Stroganov Alexander Grigorievich, hvis kokk oppfant en måte å tilberede kjøtt på denne måten - tynnhakk, stek, lapskaus i saus.
Steg 2
Skjær løken i halve ringer, tilsett kyllingen. Stek i ca 5 minutter.
Trinn 3
Krydre med salt, pepper, tilsett paprika (valgfritt). Tilsett vann, bland godt. La koke over svak varme i 10 minutter.
Trinn 4
Skjær de syltede agurkene i strimler, tilsett kyllingen. Hell forsiktig i fløten og rør. La småkoke i 2-3 minutter, til sausen tykner, og rør om og om. Krem tas vanligvis med middels fettinnhold: 20-30%. Jo fetere kremen, jo rikere, tykkere og mer næringsrik sausen blir.
Trinn 5
I mangel på krem kan du ta rømme. Men dette vil være en annen smak. Noen husmødre lager en saus av melk og smør.
Trinn 6
For å forenkle oppskriften kan du ekskludere syltede agurker og paprika. Stekte poteter, potetmos, ris, grønnsaker egner seg som tilbehør.
