Denne salaten kan tilberedes med kokt, stekt eller lettsaltet fisk. Vær spesielt oppmerksom på klargjøringen av bandasjen, for det er hun som er ansvarlig for det endelige resultatet.
Det er nødvendig
- - 200 g grønne bønner;
- - 3 egg;
- - 10 kirsebærtomater;
- - 200 g laksefilet;
- - 2 kvister med ruccola.
- For tanking:
- - 2 ss. l. vineddik;
- - 5 ss. l. oliven olje;
- - 1 ts sennep;
- - 2 ss. l. hakket persille;
- - 1 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner olivenolje, eddik, hakket hvitløk, sennep og persille. Send bandasjen til kjøleskapet.
Steg 2
Kok grønne bønner i 5 minutter, legg dem i et dørslag og avkjøl under kaldt rennende vann.
Trinn 3
Kok eggene hardkokt, avkjøl og skrell, og skjær dem deretter i kiler. Vask kirsebæret og del det i to. Legg bønner, tomater og egg i en bolle.
Trinn 4
Stek fisken i vegetabilsk olje til den er mør. Smuldre fileten og tilsett den i salatskålen, smak til med salt. Rør salaten og krydre den. Pynt med ruccula-blader før servering.
