Aubergine retter er spesielt populære i grønnsakssesongen. Aubergine er flott for enhver form for matbit. En av de herlige matlagingsalternativene er presseaubergine.
Det er nødvendig
- - aubergine - 4 stk.;
- - hvitløk - 1 hode;
- - selleri (blader) - en haug;
- - vegetabilsk olje - 1 ss;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Press mat for blå matlaging. Skyll aubergine i rennende vann.
Steg 2
Hell drikkevann i en praktisk gryte. Kok opp. Salt vannet etter eget ønske. Dypp grønnsaker i kokende vann, kok på svak varme i 7-10 minutter etter koking. En riktig tilberedt aubergine bør lett gjennombores med en tannpirker eller fyrstikk.
Trinn 3
Tapp vannet forsiktig fra pannen, avkjøl auberginen. Skyll selleri, rist av det gjenværende vannet på bladene. Skrell hvitløken, la det være to skiver, finhakk resten. Skjær de avkjølte eggplanter på langs, men ikke helt. Krydre hver grønnsak lett og fyll med finhakket hvitløk.
Trinn 4
Legg de blå i oppvasken. Velg emaljer eller plastredskaper til mat. Legg tallerkener med hvitløk og sellerikvis over de kokte grønnsakene. Hell vegetabilsk olje over maten. Forbered undertrykkelse, du kan bruke en krukke med vann eller noe lignende. Sett undertrykkelsen på auberginen.
Trinn 5
Etter tre dager frigjør grønnsakene sin egen juice og får aromaene til de brukte krydderne. I løpet av denne perioden kan du legge eggplanter i kulde. Spis eggplanter, forhåndsskåret i terninger, drypp med olje og pynt med løk.
