Ruller "California" har fått popularitet på grunn av sin lyse farge og friske smak. I tillegg til tradisjonelle rulleingredienser inkluderer sammensetningen krabbekjøtt, avokado og tobikokaviar.
Det er nødvendig
-
- - 1 stort ark med nori;
- - 200 g sushi ris;
- - 80 g naturlig krabbekjøtt;
- - 1/2 avokado;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml japansk soymajones.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok til kokt sushinett - klebrig ris til sushi og rundstykker. Legg plastfolie på en bambusmakisu-matte og legg et ark nori-tang, matt side opp, halvveis ned. Fukt hendene i sitronvann. Ta risen med våte fingre og form en "pølse", og berør den forsiktig.
Steg 2
Plasser sushimaskene på nori-arket. Fordel risen forsiktig fra midten til utsiden over overflaten på nori-arket. Du bør ha et jevnt lag med sushimask på tangarket. I dette tilfellet bør 1 cm av kanten lengst fra deg forbli uten ris. Bruk en tynn kniv til å spre tobiko (flygende fiskerogn) over risen. Trykk den fast.
Trinn 3
Dekk laken med et stykke bambusteppe og vend det over. Nå er sushi meshi ris på matten og nori bladet er på toppen. Skjær krabbekjøttet i skiver. Skrell og skjær avokado i tynne skiver.
Trinn 4
Hell japansk soyamayonnaise langs midten av nori-arket langs langsiden. Du kan også tilsette litt wasabi pepperrot etter smak. Fordel krabbekjøtt på toppen, flere skiver fersk avokado. I California-ruller kan du tilsette fersk agurk, kuttet i tynne strimler.
Trinn 5
Løft kanten på bambusmatten nærmest deg litt. Ta tak i matten ved kanten, sammen med noe av nori som er igjen uten ris, og rull rullen i motsatt retning fra deg, og trykk forsiktig ned på fyllet. Det skal dekke det grønne algebladet helt.
Trinn 6
Trykk rullen over matten, slik at den blir firkantet. Trim endene av den resulterende rullen. Brett ut bambusmatten.
Trinn 7
Skjær rullen i 6-8 like store deler som er 2 cm høye. Bruk en tynn, skarp kniv for å gjøre dette. Legg den i bløt etter hvert kutt. Dryss sesamfrø på de ferdige rundstykkene, hvis ønskelig. Server California Rolls med Wasabi, soyasaus og syltet ingefær.
