Stekt svinekjøtt med epler tar veldig lang tid å lage mat, så lag denne retten når du har nok tid. Imidlertid vil resultatet lønne seg hundre ganger, siden det utrolig velsmakende og ømme kjøttet vil appellere til dine kjære og gjester.
Det er nødvendig
- - 500 g svinekjøtt;
- - 3 ss. l. oliven olje;
- - 4 ss. eplejuice;
- - 3 epler;
- - 3 løk;
- - Laurbærblad;
- - 2, 5 ss. vill ris;
- - 1 liter vann;
- - 3 ss. kylling buljong;
- - 4 ss. l. smør;
- - 0, 5 ss. valnøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk et stykke svin mørbrad. Gni kjøttet med salt og pepper. Hell olivenolje i en stor stekepanne og varme opp. Legg ut svinekjøttet og stek på alle sider til det oppstår en skorpe.
Steg 2
Reduser varmen og tilsett eplejuice. Fjern midten fra eplene og skjær dem i store kiler. Plasser i en brazier.
Trinn 3
Skrell løken og skjær i små biter. Det skal være mye av det. Sauter løkene i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Legg det til kjøttet. Legg også et løvblad. Dekk stekepannen med lokk og la det surre i 3 timer på svak varme.
Trinn 4
Mens svinekjøttet koker, tilbereder du sidefatet. Ris er ideelt for denne retten.
Trinn 5
Smelt smøret. Knus valnøttene lett slik at litt olje dukker opp, og surr dem i smør i 3-5 minutter.
Trinn 6
Dryss i 2,5 kopper vill ris. Hell i buljong og vann, kok opp. Etter at væsken har kokt, reduser du varmen umiddelbart, lukk lokket og la det småkoke til det ikke er væske igjen.
Trinn 7
Fjern kjøtt, løk og epler fra stekepannen. Legg alt på et stort fat.
Trinn 8
Varm opp under kokeplaten og kok opp væsken der kjøttet ble stuet til det tykner.
Trinn 9
Skjær svinekjøttet i tynne (3-5 mm tykke) skiver og hell over den resulterende sausen. Legg risen på et fat og server.
Trinn 10
Svinekjøtt med epler kan også stekes i ovnen. Forbered kjøttet som beskrevet i første trinn. Skjær eplene i kiler.
Trinn 11
Legg et lag epler på et stykke folie, deretter et stykke svinekjøtt, sautert løk og et annet lag med epler. Pakk folien og legg den på et bakeplate. Hell litt vann på den og sett i ovnen i 2, 5-3 timer. Tilsett vann til bakeplaten med jevne mellomrom når den fordamper.
