Kombinasjonen av kjøtt og frukt kan virke merkelig for noen, men det er ganske vanlig i matlaging. For eksempel brukes ofte epler. Deres tilberedning med stekt svinekjøtt vil også være interessant.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- 600 g svinekjøtt;
- 1 løk;
- 2 mellomstore epler;
- 2 ss mel;
- 3-4 ss eplecider;
- vegetabilsk olje;
- salt og pepper.
- For den andre oppskriften:
- 500 g svinekjøtt;
- 1 løk;
- 2 epler;
- 1/4 ss. calvados;
- vegetabilsk olje;
- salt og pepper;
- sennep og peanøtter (valgfritt);
- 1/2 ts malt kanel (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et stykke svinekjøtt, for eksempel en hals. Skjær av overflødig fett. Mal kjøttet i terninger med en side på 1-1,5 cm. Dypp i mel. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttet i den i 7-10 minutter, til den er halvkokt. Skjær løken i ringer, tilsett i pannen. Skrell eplene, fjern den harde kjernen, skjær i samme terninger som kjøttet. Overfør til en stekepanne og smak til med salt og pepper. Svart pepper kan erstattes med varm rød pepper til krydder eller paprika hvis du vil fremheve den søte smaken av epler.
Steg 2
Dekk blandingen med et lokk, reduser varmen og kok i ytterligere 15 minutter. Hvis tilgjengelig, kan du også helle 3-4 ss. eplecider. Det vil gi en ekstra smak til retten. Server med en nøytral smak. Potetmos eller gulrøtter med tilsetning av fløte, kokte grønne bønner er egnet. Kombinasjonen av svinekjøtt med kokt blomkål vil også være veldig velsmakende.
Trinn 3
Prøv en annen måte å lage svinekjøtt på. For å gjøre dette, skjær kjøttet i skiver som ikke er mer enn 1,5 cm tykke. Pisk dem med en trehammer. Varm olje i en stekepanne og stek svinekjøttet i 5 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper under tilberedningen. Legg kjøttet til side i en bolle.
Trinn 4
Skrell løken og skjær i små terninger. Legg løkene i stekepannen der kjøttet ble tilberedt, og stek det til det er gyldenbrunt under omrøring. Skrell eplene og skjær i tynne skiver. Hell dem over løken og stek sammen i ytterligere 5-7 minutter. Eplene skal være gyldne og myke. Legg svinekjøttbitene i en skillet, hell Calvados over dem, tilsett salt og pepper. Smør kjøttet i ytterligere 7 minutter. Legg det kokte svinekjøttet på en tallerken eller serveringsplater og dryss med jordnøtter. Server kokt sennep med grillet kjøtt som en ekstra saus.
