Tunfisk er en velsmakende og fettfattig fisk som er høyt verdsatt av gourmeter. Den kan bakes eller brukes til å lage supper og snacks. Prøv noen av alternativene for tunfiskfiletsalat. Bruk en rekke grønnsaker, urter og salte dressinger som supplement til fisk.
Festlig salatfat
Prøv å lage en enkel, men deilig salat med stekte fileter, urter og grønnsaker.
Du vil trenge:
- 300 g tunfisk;
- 1 stor paprika
- 1 liten courgette;
- 100 g grønne bønner;
- en haug med arugula;
- noen kvister med fersk timian og rosmarin;
- 1 ss. en skje med sesamfrø;
- 1 fedd hvitløk;
- 2 ss. ss olivenolje;
- 1 ss. en skje med vineddik;
- 2 ss. skjeer med pestosaus;
- salt.
Stek tunfiskene i varm olivenolje slik at utsiden av fisken blir brunet og innsiden forblir rosa. La tunfisken avkjøles og skjær filetene i jevne skiver.
Skrell paprika og skjær i strimler. Legg paprika, asparges og tynt skiver courgette i en skillet og surr i olivenolje. Hakk hvitløk, fersk timian og rosmarin og tilsett i grønnsakene. Hell vineddik i pannen, salt. La blandingen surre over svak varme.
Legg den forvaskede og tørkede ruccola på et fat. Legg de stekte grønnsakene og tunfiskskivene på toppen. Drypp pestoen over salaten og dryss med sesamfrø. Pynt med en kvist fersk rosmarin og server. Denne salaten er spesielt god med avkjølt rosé eller hvitvin og en fersk baguette.
Tunfisk i artisjokker
Denne uvanlige salaten i middelhavsstil vil appellere til de som elsker originale smakskombinasjoner. En duett med øm og tett kokt tunfisk og artisjokker på boks vil komplettere chilipepper og urter.
Du vil trenge:
- 400 g kokt tunfisk;
- 250 g artisjokker på boks;
- 1 middels løk;
- 1 liten chili pepper
- 1 rød paprika;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 ss. ss olivenolje;
- balsamicoeddik;
- tørket oregano og merian;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Skjær hermetiske artisjokker (kjerner) i kvart og legg i en salatskål. Skrell paprika fra skillevegger og frø, skjær i terninger og tilsett artisjokkene. Hakk løken i tynne halvringer, skjær den kokte tunfisken i mellomstore skiver. Legg alt i en salatskål og rør.
Bland olivenoljen i en separat beholder med en spiseskje vann. Mal hvitløk i en mørtel, kutt chilipeppen i to og ha i smøret. Tilsett urter, salt og pepper. Bland alt og la det sitte i 1 time. Fjern deretter chilien og krydre salaten med den resulterende sausen. Server med ristet hvitt brød og rosévin.
