Kiev kotelett er kanskje en av de mest populære og favorittrettene. Saftig kremet kyllingfilet med urter, panert i brødsmuler med et delikat og appetittvekkende hjerte, vil vinne hjertet til enhver gourmet.
Det er nødvendig
-
- for 2 porsjoner:
- 2 kyllingfilet
- 100 g smør
- dill og persille
- salt
- malt svart pepper
- 2 egg
- 100 g brødsmuler
- vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fileten på langs for å lage to skiver - små og store.
Steg 2
Fjern sener fra små fileter slik at koteletten ikke deformeres.
Trinn 3
Skjær den store fileten igjen på langs og åpne den som en "bok".
Trinn 4
Legg fileten mellom to lag med folie og slå den forsiktig av med en kjele eller skillet for ikke å rive den.
Trinn 5
Finhakk greenene. Krydre med salt og pepper.
Trinn 6
Del smøret i to pinner og rull i greener.
Trinn 7
Sett en smørblokk midt i "boka", lukk den med en liten banket filet og pakk den med en stor på alle sider, og danner en kotelett.
Trinn 8
Sett de ferdige kotelettene i fryseren i 10 minutter.
Trinn 9
Pisk egg.
Trinn 10
Dypp kotelettene i egget.
Trinn 11
Rull koteletten i brødsmuler.
Trinn 12
Dypp igjen i et egg og rull godt i brødsmuler.
Trinn 13
Stek i en varm stekepanne med rikelig med olje til den er gyldenbrun i 5-7 minutter.
Trinn 14
Legg de stekte kotelettene på et bakepapir og sett i ovnen.
Trinn 15
Vi gjør oss klar til 180 grader i 10 minutter.
Trinn 16
Server ferdige koteletter med en sideskål med poteter og grønnsaker.
