Pannekaker med fyll, som blir bakt (eller bakt) direkte i stekeprosessen, er en gammel tradisjonell russisk måte å lage mat på. Ethvert produkt som er kombinert med deigen kan brukes som en bake. Epler, rosiner, egg, grønn løk, ost, sopp brukes oftest til baking.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 2 kopper mel;
- - 3 glass melk;
- - 5 stykker egg;
- - 2 ss sukker;
- - 1 ts salt;
- - 50 gram vegetabilsk olje.
- For baking (produktene tas i vilkårlige mengder):
- - epler (eple svinekjøtt);
- - rosiner og andre tørkede frukter - tørkede aprikoser, svisker (fruktvarme);
- - hard ost (ostepust);
- - sopp (noe), løk (soppvarme);
- - egg (eggevarme);
- - grønne løk (løkvarme).
Bruksanvisning
Trinn 1
Deig forberedelse
Skille eggeplommene fra proteinene. Mal eggeplommene, bland med melk, sukker, salt og tilsett mel uten å røre. Pisk de hvite i et skum, og bland deretter forsiktig inn i deigen med vegetabilsk olje.
Steg 2
Forbereder brenningen
Skrell epler fra skinn og frø, rasp på et grovt rivjern eller hakk tynt.
Sug rosiner og tørket frukt i varmt vann, skjær tørket frukt i små biter.
Riv ost eller skjær i tynne skiver.
Stek soppen i vegetabilsk olje sammen med finhakket løk.
Kok eggene hardt, skrell og hakk fint.
Skyll grønne løk, tørk og hakk.
Trinn 3
Bake pannekaker med bakt
Det er tre måter å bake fyllet på:
Den første metoden (klassisk): hell en av de varme stedene på en litt oljet og oppvarmet stekepanne, hell en del av deigen på toppen, og bake deretter som vanlige pannekaker på begge sider.
Den andre metoden (alternativ): Hell deigen i en stekepanne, og på toppen, lett presse ned, fordeler du varmen. Stek pannekaken på begge sider.
Den tredje veien (lat): legg den bakt i den ferdige deigen, rør og bak pannekakene.
I alle fall vil det vise seg å være deilig og originalt! Brett de bakte pannekakene i en bunke, og smør hver med smeltet smør.
