Pannekaker bakt i Picardy-stil - en tallerken med fransk mat. De viser seg å være utrolig velsmakende, ømme og veldig tilfredsstillende. Det er umulig å rive deg vekk fra å spise pannekaker.
Det er nødvendig
- - 200 g skinke
- - 100 g hard ost
- - 100 g rømme
- - 250 g champignons
- - 8 stk. pannekaker
- - 500 ml melk
- - 30 g mel
- - 30 g smør
- - 1-2 stk. sjalottløk
- - salt, pepper etter smak
- - muskat
- - 20 ml øl
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek pannekakene først. Kombiner melk, øl, egg og mel. Skjær skinke og sopp i terninger. Hakk løken fint.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en skillet, tilsett løk og stek til den er gyldenbrun. Tilsett deretter soppen og la det surre over svak varme i 10 minutter. Tilsett rømme og la det småkoke i 10-12 minutter til.
Trinn 3
Legg sopp i midten av pannekaken, skinke på toppen og pakk inn i en konvolutt.
Trinn 4
Lag mornaysaus. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel, rør av og til, kok i 3-5 minutter. Tilsett deretter melk, muskat, pepper og salt etter smak. Kok til blandingen tykner. Tilsett ost til slutt.
Trinn 5
Smør en bakebolle med smør. Ordne pannekaker og topp med mornaysaus.
Trinn 6
Sett i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 15-20 minutter.
