Denne deilige soppsuppen koker veldig raskt, men den er også mettende, luksuriøs og sunn. På grunn av det faktum at suppen er tilberedt uten fløte, viser det seg å være øm og ikke fettete.
Det er nødvendig
- - 300 g champignons (det er bedre å ta fersk, men du kan også frossen);
- - 2 løk;
- - 1 terning kyllingbuljong;
- - 100 g ris (basmatiris er best);
- - 4 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - salt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løken og skjær i store skiver, den blir grunnlaget for suppen.
Steg 2
Hell olivenolje i en forvarmet gryte og tilsett løk. Krydre sjenerøst med salt, tilsett litt pepper, og hakk deretter en terning kyllingkraft. Skrell hvitløken og press den i en kjele gjennom en hvitløkspresse. Bland alt godt.
Trinn 3
Sauter løkene på middels varme i ca 3-4 minutter. Løken skal være gyldenbrun.
Trinn 4
Hakk champignonene grovt og tilsett i pannen med løk. Stek soppen litt slik at overflødig vann etterlater dem (et par minutter vil være nok). Hell deretter 1 liter kokende vann i en kjele.
Trinn 5
Tilsett ris i suppekannen. I denne oppskriften på soppsuppe erstatter ris vellykket krem, det gjør suppen øm, men samtidig mettende og tykk.
Trinn 6
Dekk kasserollen med lokk og la det surre i 15 minutter.
Trinn 7
Bruk en blender til å purere suppen. Den ferdige suppen serveres best med sprø krutonger og en dråpe rømme.
