Glede dine kjære med en deilig lunsj. Shurpa viser seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk. Den utvilsomme fordelen med denne retten er at den kan tilberedes, settes i kjøleskapet og varmes opp om nødvendig.
Det er nødvendig
- - 1 kg lam (ribbein er mulig);
- - 2 stk. gulrøtter;
- - 3-4 stk. middels poteter;
- - 2 stk. store pærer;
- - 3-4 stk. et fedd hvitløk;
- - persille, koriander
- - salt og pepper - etter smak;
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask lammet og tørk det med et tørkepapir. Skjær i mellomstore biter ca 5 × 5 cm. Legg i en liten beholder og dekk med vann. Kok opp og la koke i 5 minutter. Tøm deretter vannet, skyll kjøttet fra kalk og legg det i en kjele med et volum på ikke mer enn 3 liter. Fyll på med vann slik at kjøttet dekkes med 2-3 cm, og kok på svak varme i cirka 1, 5 timer, hvis det dannes skum, fjern det med en skje.
Steg 2
Skjær den skrelte løken i 4 deler og legg den i en kjele med kjøttet, send de skrellede og grovhakkede gulrøttene dit. Tilsett deretter hvitløk og kok i ytterligere 30 minutter.
Trinn 3
Skjær de skrelte potetene i 4 biter og tilsett i kasserollen. Stek til det er mørt (ca. 25 minutter).
Trinn 4
Tilsett krydder og urter på slutten av tilberedningen, ca 5 minutter.
